Ингредиенты:
Сало — 1 кг
Чеснок — 1 шт
Перец черный молотый — 1 ст. л.
Соль — 150 гр
Вода — 500 мл
Приготовление:
Промываем хорошенько сало.
Скоблим кожу и нарезаем крупными кусками.
Переливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, затем убираем с огня и остужаем.
Пропускаем чеснок через пресс.
Переливаем воду в банку, добавляем в нее соль и молотый перец, также добавляем раздавленные зубчики чеснока и все перемешиваем.
Сало помещаем в банку и даем просолиться при комнатной температуре двое суток.
Затем ставим банку в холодильник на 3 суток.
По истечения времени достаем кусочки сала, немного подсушиваем их и заворачиваем в фольгу.
Храним сало в морозилке.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gorod.tomsk.ru