Ингредиенты:
Слабосолёная сёмга или форель – 300 г
Твердый сорт сыра – 200 г
Зелень (укроп, петрушка) – 30 г
Приготовление:
Нарезаем рыбу тонкими ломтиками.
Натираем сыр на тёрке, рубим мелко зелень.
Смешиваем сыр с зеленью и ставим в кастрюльку и на водяную баню.
Держим сыр на водяной бане до тех пор, пока он не расплавится.
Затем снимаем сырную массу и немного остужаем.
Накрываем слегка остывшую сырную массу на полиэтиленовую пленку, и накрываем вторым куском полиэтиленовой пленки.
Раскатываем сырную массу в тонкий пласт между плёнками.
Снимаем верхнюю плёнку и распределяем тонкие ломтики рыбы. Затем аккуратно скатываем рулет.
Кладем рулет под легкий пресс и убираем в холодильник до застывания.
Затем нарезаем рулет красиво на блюдо.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — liveinternet.ru