Топ-5 соусов к любимым макарошкам

Макароны любят все, а соусом тем более.

Предлагаем побаловать семью очень вкусными и сытными блюдами.

1. Томатный соус к макаронам
2. Паста со сливочно-шпинатным соусом
3. Спагетти болоньезе
4. Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе
5. Спагетти с креветочно-чесночным соусом

1. ТОМАТНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 долька
Растительное масло — 2 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Сухие итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

Тушим нарезанный лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

Добавляем очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушим до загустения. Добавляем томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшаем огонь и готовим еще 15 минут.

2. ПАСТА СО СЛИВОЧНО-ШПИНАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

Макароны пенне — 200 г
Свежий шпинат — 250 г
Сливки — 200 мл
Соль, мускатный орех — по вкусу
Кедровые орехи — 1 ст.л.
Пармезан — 30 г

Приготовление:

Отвариваем пенне в подсоленной воды до готовности.
Шпинат моем и обсушиваем, опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой.
Сотейник ставим на средний огонь. Выкладываем в сковороду шпинат и тушим около 5 минут, время от времени помешивая. Солим, добавляем молотый мускатный орех.
Раскладываем макароны по тарелкам, поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орехами.

3. СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 100 г
Лук — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 1 долька
Томатная паста — 2 ч.л.
Сушеный базлик — щепотка
Сахар — щепотка
Красное вино — 2 ст.л.
Орегано — щепотка
Спагетти — 80 г

Приготовление:

Обжариваешь на растительном масле на большой сковороде фарш на среднем огне до коричневого цвета. Сливаем излишки жира, затем добавляем нарезанный лук и чеснок и готовим еще пару минут.
Добавляем помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и доводим до кипения. Тушим около 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.
Отвариваем спагетти аль денте.

Кладем на тарелку макароны и готовый соус распределяем сверху. Посыпаем тертым пармезаном.

4. МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Криное филе — 4 шт.
Мука — 1 ст. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Чесночная соль — 1/2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.

Для соуса:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Шампиньоны — 250 г
Куриный бульон — 1 стакан
Соль, перец —по вкусу
Сметана — 1/2 стакана
Лимонный сок — 1/2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.

Приготовление:

Солим и перчим куриные грудки.
В стакан муки добавляем чесночную соль и паприку. На сковороде разогреваем оба вида масла.
Обваливаем курицу в муке. Обжариваем грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму.
Добавляем в сковороду масло и порезанные грибы, обжариваем на сильном огне в течение 3 минут. Смешиваем в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь выливаем к грибам и, помешивая, тушим 2-3 минуты до легкого загустения. Солим и перчим по вкусу.
Выливаем соус на курицу и запекаем 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подаем с макаронами и сыром. При подаче посыпаем петрушкой.

5. СПАГЕТТИ С КРЕВЕТОЧНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

Спагетти — 350 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Очищенные креветки — 300 г
Жирные сливки или сметана — 200 г
Помидор по желанию — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г
Соль, специи, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности.
Нарезаем чеснок мелко и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла.
Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

По материалам — vk.com