Воздушные жареные пирожки с картошкой!

Вкусно, как у бабушки!

Ингредиенты:

— мука (около 1 кг или немного больше)
— 1 столовая ложка сухих дрожжей
— 1 стакан сметаны
— 2,5 стакана воды
— 1,5 столовых ложки соли
— 1 чайная ложка сахара

Для начинки (как вариант):
— вареный картофель
— 1 жареная луковица
— немного молотого черного перца

Дополнительно:
— растительное масло для жарки
— сухая/свежая зелень по желанию
— чеснок по желанию

Приготовление:

Варим очищенную картошку.

Готовим тесто: просеиваем 3 стакана муки, добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем постоять 10 минут.

Добавляем в тесто сметану, соль и сахар.

Добавляем постепенно муку, замешивая плотное тесто. Оставляем тесто в теплом месте подниматься.

Смешиваем вареный картофель, жареный лук и черный перец.

Делим готовое тесто на шарики.

Расплющиваем каждый шарик в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и сплющиваем в руках пирожок до толщины 1 см.

Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Посыпаем готовые пирожки сухой/свежей зеленью, и чесноком.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы- povar.ru

×