Готовим пасторму из куриной грудки в винном маринаде
Вкуснейшее угощение, которое готовила мама на каждый праздник!
Ингредиенты:
куриная грудка (соединенное филе из двух частей) — 1 штука,
белое сухое вино — 0,5 стакана,
порошок сладкой паприки,
чеснок — 2 зубчика,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Разворачиваем большое куриное филе и поливаем вином, немного приминаем, чтобы филе впитало влагу, солим, перчим, смазываем порошком паприки, раздавленным чесноком и сворачиваем филе, формируя единый кусок.
Обвязываем кулинарной ниткой, солим и поливаем остатками вина.
Кладем в судочек, накрываем и оставляем на 12 часов, перевернув один раз. Мясо не должно плавать в вине.
Промакиваем бумажным полотенцем, смазываем растительным маслом и запекаем при 200 С в течение 20 минут.
Затем выключаем духовку и оставляем филе в ней остывать. Затем смазываем филе соком с противня, снимаем нитку, даем выстояться 2 часа, затем нарезаем.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com