Просмотров: 1947

Готовим пасторму из куриной грудки в винном маринаде

Вкуснейшее угощение, которое готовила мама на каждый праздник!

Ингредиенты:

куриная грудка (соединенное филе из двух частей) — 1 штука,
белое сухое вино — 0,5 стакана,
порошок сладкой паприки,
чеснок — 2 зубчика,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Разворачиваем большое куриное филе и поливаем вином, немного приминаем, чтобы филе впитало влагу, солим, перчим, смазываем порошком паприки, раздавленным чесноком и сворачиваем филе, формируя единый кусок.

Обвязываем кулинарной ниткой, солим и поливаем остатками вина.

Кладем в судочек, накрываем и оставляем на 12 часов, перевернув один раз. Мясо не должно плавать в вине.

Промакиваем бумажным полотенцем, смазываем растительным маслом и запекаем при 200 С в течение 20 минут.

Затем выключаем духовку и оставляем филе в ней остывать. Затем смазываем филе соком с противня, снимаем нитку, даем выстояться 2 часа, затем нарезаем.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Любовь Брянцева

Фотоматериалы — vk.com