Курица по-французски с картошкой и сыром
Можно даже готовить на праздники!
Ингредиенты
Куриное филе — 1 кг
Куриный бульон — 500 мл
Твердый сыр — 100 г
Лук — 1 кг
Оливковое масло — 4 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Шалфей — 0,5 ч. л.
Бальзамический уксус — 2 ч. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
Обжариваем на 2 ст. л. оливкового масла, добавляем сахар, немного солим и перец, перемешиваем и готовим на среднем огне 15 минут.
Добавляем бальзамический уксус, держим еще на плите около 3 минут. Перекладываем лук в миску.
Обсушиваем куриное филе с помощью бумажного полотенца, солим и добавляем перец и ароматные травы.
Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, обжариваем курицу до золотисто-коричневого цвета.
Перекладываем курицу из сковороды на тарелку.
Добавляем в сковородку муку, прогреваем ее и соскабливаем прилипшие ко дну сковороды частички лука и курицы.
Вливаем в сковороду куриный бульон, доводим до кипения и варим соус около 5–7 минут до загустения.
Лук выкладываем в сковороду, сверху кладем курицу. Посыпаем мясо тертым сыром, запекаем при 180 С в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — lukino.ru