Оригинальный суп «ЗАВТРАК ТРИТОНА». Вы просто обязаны его попробовать! 

Гурманы будут просто в полном восторге!

Приготовление:

Растапливаем в кастрюле топлёное масло (можно пополам с растительным), затем обжариваем на нём мелко порезанный корень сельдерея (кусочек размером со спичечный коробок), затем добавляем 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сухой манки.

Обжариваем все до появления орехового запаха, не доводя до сильного потемнения.

Вливаем постепенно 1,5 литра тёплого рыбного или овощного бульона или просто воды.

В процессе растворяем 50 гр тёртого сыра и размешиваем до однородности ( можно воспользоваться блендером).

В закипевший суп добавляем мелко порезанную сырую рыбу, несколько штук мидий и креветки (всего около 400 грамм).

Добавляем мелко порезанный укроп, солим и перчим.

Добавить 1 ст.л. лимонного сока, ориентируясь по своему вкусу.

Кипятим пару минут.

Подаем с сырными палочками или крутонами (сухариками).

Совет: мидии и креветки можно заменить на мелко порезанные крабовые палочками и кальмары, порезанные тонкой стружкой.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Елена Оргюн

Фотоматериалы — vk.com 

×