Ингредиенты:
для печёночных блинов:
- печень куриная 500 грамм;
- молоко 80-100 мл;
- мука 120 грамм;
- яйцо 1 шт;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
для начинки:
- грецкие орехи 100 грамм;
- натуральный йогурт или майонез 150 мл;
- чеснок 2-3 зубчика;
- сыр твёрдый 150 грамм;
- зелень для подачи.
Приготовление:
Пропускаем куриную печень через мясорубку, добавляем яйцо, муку, соль, перец, вливаем молоко и перемешиваем до однородности.
Выпекаем блинчики на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 3-4 минуты до подрумянивания.
Измельчаем орехи с помощью блендера или рубим ножом и поджариваем на сухой сковороде несколько минут.
Натираем сыр на тёрке.
Смешиваем йогурт или майонез с раздавленным через пресс чесноком.
Формируем блинный торт. Смазываем первый печёночный блин йогуртом, посыпаем измельчёнными орехами и тёртым сыром, накрываем следующим блином, повторяем действия.
Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Подаем, посыпав торт сыром, украсив ядрами грецких орехов и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Алена Иванова