Сытный фасолевый суп на свиных ребрышках. Каждая ложка наслаждение непередаваемое!

Бархатный прям. Очень сытный и вкусный!

Ингредиенты:

400 г свиных ребрышек;
300 г белой фасоли;
1 луковица;
1 морковь;
1 помидор;
1 красный болгарский перец;
2 средних картофелины;
соль, черный молотый перец;
лавровый лист;
растительное масло.

Приготовление:

Замачиваем фасоль в холодной воде на ночь.

Утром сливаем воду и заливаем 1 литром чистой воды, отвариваем около часа.

Обжариваем подготовленные свиные ребрышки до золотистого цвета, затем перекладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами горячей воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности около 1 часа.

Нарезаем кубиками лук, морковь, перец и помидор.

Обжариваем овощи в той же сковороде, где жарилось мясо, солим и перчим.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

В готовый бульон выкладываем картофель и половину готовой фасоли вместе с водой, в которой она варилась. Добавляем лавровый лист и солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

Пюрируем вторую половину фасоли блендером и добавляем в кастрюлю.

В конце выкладываем в суп овощную заправку, доводим до кипения и снимаем с огня.

Даем супу настояться.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — vellamonik.wordpress.com

×