Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 стакан
Коричневый сахар (по желанию) — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 стакан
Масло сливочное — 120 г.
Соль — 0.25 ч. л.
Для начинки:
Яйца — 3 шт.
Цедра и сок лимона — из 1 шт.
Сахар — 1-1,5 стак. (по вкусу)
Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
Готовим тесто: смешиваем муку, соль, оба вида сахара, добавляем порезанное кубиками сливочное масло и растираем руками в крошку. Выкладываем тесто в форму и плотно прижимаем.
Выпекаем при 180 С в течение 10 минут.
Готовим начинку: взбиваем яйца с сахаром, цедрой и соком лимона, добавляем муку, и снова взбиваем.
Достаем корж из духовки, выливаем на него начинку и снова запекаем еще 45-50 минут до золотистого цвета. Начинка должна перестать колыхаться при движении.
Остужаем полностью пирог, затем нарезаем квадратиками.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана