Очень яркий и сочный морковный пирог с манкой

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Морковь тертая — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Крупа манная — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Маргарин — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление:

Заливаем манку кефиром, перемешиваем и оставляем на 20 минут постоять.

Морковь натираем на мелкой терке, отжимаем сок, оставляя только морковную массу.

Можно использовать соковыжималку.

Взбиваем яйца с сахаром. Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином.

Добавляем растопленный маргарин.

Смешиваем все ингредиенты.

Фору застилаем пергаментом, смазываем боковинки формы сливочным маслом и присыпаем манной крупой.

Заливаем тесто в форму и разравниваем ложкой.

Выпекаем при 200° С в течение 45 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — mv.org.ua