Пирожки на сковороде с картофельной начинкой: нежирные и очень вкусные!

Я их делаю маленькими, а начинки кладу побольше!

Ингредиенты:

мука — 200 гр.
дрожжи сухие быстродействующие — 6 гр.
масло растительное — 50 гр.
сахар — 6 гр.
соль — 1/2 ч.л.
вода — 75 гр.

для начинки:
картофель — 600 гр.
лук — 150 гр.
укроп — 20 гр.
перец чёрный молотый
масло растительное — 3 ст.л.
соль

Приготовление:

Просеиваем в миску муку, добавляем соль, сахар и быстродействующие дрожжи, размешиваем.

Вливаем тёплую (38-40 С) воду и растительное масло, хорошенько вымешиваем тесто около 7 минут, до однородности.

Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место подходить примерно на час.

Готовим начинку: нарезаем мелко лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Отвариваем картофель на пару.

Картофель очищаем и разминаем вилкой.

Добавляем в картошку измельчённый укроп, соль, чёрный молотый перец и лук с растительным маслом, на котором он обжаривался. Размешиваем.

Выкладываем готовое тесто на рабочую поверхность, разрезаем на 10-12 равных частей. Раскатываем кусочки в тонкие круги.

В середину кладем начинку.

Формируем пирожки и переворачиваем швом вниз.

Смазываем сковороду маленьким количеством растительного масла.

Выкладываем пирожки на расстоянии друг от друга швом вниз, во время приготовления они сильно увеличатся в размере.

Обжариваем пирожки на среднем огне без крышки по 5-6 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

×