Простой яблочный кекс с цукатами: любители вкусной выпечки оценят его по достоинству!

Ингредиенты:

мука — 180 гр (рисовая+кукурузная 50/50)⠀
яблоки — 300 гр⠀
сливочное масло — 10 гр⠀
яйца — 3 шт⠀
разрыхлител — 2 ч.л ⠀
сахар — 150 гр
ванилин — 1 гр⠀
сухофрукты — 30-50 гр

Приготовление:

Замачиваем сухофрукты в горячей воде.

Натираем яблоки на мелкой терке или измельчаем в блендере.

Взбиваем яйца, сахар и ванилин до однородности.

Растапливаем масло вместе с яблоками и добавляем к яичной массе, перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к яблочной массе, замешивая тесто.

В самом конце добавляем сухофрукты, перемешиваем и переливаем в форму для запекания.

Выпекаем при 180 С в течение 30-35 минут или до готовности.

Приятного аппетита!