Просмотров: 6754
Как приготовить идеальные голубцы?
Теперь я гуру приготовления голубцов!
Традиционное блюдо восточно-европейской кухни – голубцы – знают и любят все. Но, чтобы они получились действительно вкусными, нужно владеть секретами их приготовления.
Предлагаем Вам некоторые из них.
Важно знать:
- Чтобы голубцы не пригорали при тушении, следует использовать чугунную сковороду или другую емкость с толстым дном, крышку плотно закрывать. Можно также томить голубцы в духовом шкафу. Тушить нужно на небольшом огне, подливая в емкость воды или соуса (с маслом, сметаной, зеленью). Это главное условие для успешного тушения.
- Если сверху поместить на каждый голубец по кусочку сливочного масла, это улучшит вкус блюда.
- Перед тем, как тушить голубцы — обжарьте уже свернутые рулетики до золотистой корочки на сливочном масле.
- Опытные хозяйки советуют тушить голубцы не просто в жидкости, а на подложке из овощей. Мелко нарезаются любые овощи, зелень, все это выкладывается на дно кастрюли, добавляется вода, масло, сметана, приправы, а уже сверху выкладываются голубцы. Бывает даже, что в подложку кладут мелко нашинкованное копченое сало или ветчину. Это придает блюду пикантный вкус. Впоследствии эти овощи служат гарниром.
- Вместо воды для тушения можно использовать различные соки и сухое вино.
- Используйте рис, отваренный до полуготовности. Тогда он не переварится.
Используя эти советы, вы станете непревзойденной хозяйкой!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10450
5 лучших рецептов домашнего мороженого из молока!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17087
Маленькие и легкие пончики по-французски Пе-де-нонн
Десерты и выпечка
Просмотрено
4943
Творожный пирог — рулет с замечательной начинкой и орехами!
Первое
Просмотрено
6097
Ароматный и очень полезный суп-пюре из тыквы. Мой любимый суп осени!
Салаты
Просмотрено
4439
Свежий и легкий салатик. Даже присутствие майонеза не делает этот салат тяжелым и жирным!
Закуски
Просмотрено
4725
Не знаете чем удивить гостей? Приготовьте кабачки с мясом и овощами — объедение!
Второе
Просмотрено
7013
Сырный суп с шампиньонами и брокколи «День миллионера»
Второе
Просмотрено
4528
Ароматнейшее отварное мяско в медовой глазури!
Второе
Просмотрено
5427
Вареники с картофелем и грибами. Инновационный способ быстрой лепки — супер скоростной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5774
Шоколадный чизкейк «Мечта»для тех, кто следит за фигурой
Второе
Просмотрено
5057
Энчиладас — традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет
Второе
Просмотрено
5284
7 идей вкуснейших диетических тефтелек! Добавьте разнообразия в ваше белковое меню
Второе
Просмотрено
11264
Открытый мясной пирог на картофельном тесте
Закуски
Просмотрено
8826
Капуста по-корейски «БОМБА» без возни, а вкус достоин ресторана!
Салаты
Просмотрено
5460
Салат «Искра счастья» вызывает массу положительных эмоций!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6326
Слоеные конверты с яблоками
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
6025
Нежное, воздушное сырное суфле: приготовить проще — простого!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6974
Неаполитанская кудрявая слойка. Необычный рецепт!
Салаты
Просмотрено
13038
Салат «Рыбный» с маринованными огурчиками — вкусно и быстро!
Соусы
Просмотрено
8417
Ежегодно делаю домашний кетчуп сама. Ничем не хуже магазинного, даже лучше
Салаты
Просмотрено
6350
Пикантный салат «Изабелла». Вкус праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6401
Торт «Легкость». Без выпечки. Низкокалорийный.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4372
Самый вкусный и ароматный ХЛЕБ в мультиварке. Может быть очень вкусным, если знать, как печь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4428
Невероятное и яркое блюдо для летнего стола: Томатно-шпинатный рулет?