Просмотров: 6819
Как приготовить идеальные голубцы?
Теперь я гуру приготовления голубцов!
Традиционное блюдо восточно-европейской кухни – голубцы – знают и любят все. Но, чтобы они получились действительно вкусными, нужно владеть секретами их приготовления.
Предлагаем Вам некоторые из них.
Важно знать:
- Чтобы голубцы не пригорали при тушении, следует использовать чугунную сковороду или другую емкость с толстым дном, крышку плотно закрывать. Можно также томить голубцы в духовом шкафу. Тушить нужно на небольшом огне, подливая в емкость воды или соуса (с маслом, сметаной, зеленью). Это главное условие для успешного тушения.
- Если сверху поместить на каждый голубец по кусочку сливочного масла, это улучшит вкус блюда.
- Перед тем, как тушить голубцы — обжарьте уже свернутые рулетики до золотистой корочки на сливочном масле.
- Опытные хозяйки советуют тушить голубцы не просто в жидкости, а на подложке из овощей. Мелко нарезаются любые овощи, зелень, все это выкладывается на дно кастрюли, добавляется вода, масло, сметана, приправы, а уже сверху выкладываются голубцы. Бывает даже, что в подложку кладут мелко нашинкованное копченое сало или ветчину. Это придает блюду пикантный вкус. Впоследствии эти овощи служат гарниром.
- Вместо воды для тушения можно использовать различные соки и сухое вино.
- Используйте рис, отваренный до полуготовности. Тогда он не переварится.
Используя эти советы, вы станете непревзойденной хозяйкой!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4512
Печёночные мини-тортики «Мечта богатыря»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5357
Очень вкусный тортик без названия из моей кулинарной книги!
Десерты и выпечка
Просмотрено
16128
Тыквенные оладьи с яблоком — покорит Вас необычным вкусом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6304
Тесто для пельменей на уксусе. Рецепт на миллион!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6197
Нежный бисквитный рулет с бананом — быстро и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5092
Если у вас заскучала в холодильнике куриная грудка испеките пирог!
Закуски
Просмотрено
4120
Грибной паштет с творогом. Муж любит на хлебушек, а я с блинами!
Салаты
Просмотрено
5077
Непременно нужно приготовить!!! Каталонский салат
Салаты
Просмотрено
6711
Оригинальный крабовый салат с горошком и огурцами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6314
Любимый пирог моего свекра — Пирог «Ягодное лукошко»
Второе
Просмотрено
5625
Этот рецепт фаршированных куриных грудок покорил меня! Секрет в необычной начинке…
Десерты и выпечка
Просмотрено
4200
Диетические трюфели ко Дню Всех Влюбленных. Находка для вечно худеющих!
Разное
Просмотрено
6191
Капуста на зиму – 5 вкусных рецептов
Первое
Просмотрено
5037
Шпинатные клецки с куриным бульоном — удивите своих родных!
Второе
Просмотрено
4947
«Лодочки» из кабачков фаршированные фаршем и рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5166
Одни из самых любимых конфет в мире — «Рафаэлло» с орешками кешью
Десерты и выпечка
Просмотрено
10767
Вкусный и рассыпчатый ореховый кекс по ГОСТу — все смешал и готово
Десерты и выпечка
Просмотрено
10664
Хрустящее домашнее печенье «Кральки»: вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5767
Супер-пирожки с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5844
Творожный торт: Вкусняшка, которой нет цены
Десерты и выпечка
Просмотрено
5993
Фантастически вкусный кекс с апельсиновым пюре
Десерты и выпечка
Просмотрено
6183
Пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает». Выручит в любой ситуации!
Второе
Просмотрено
5961
Рецепт для лучшего пикника: Куриные крылышки на гриле с домашним соусом BBQ
Салаты
Просмотрено
4812
Такая подача всегда интригует — новогодний салат в стакане