Нежный сметанный пирог с персиками — «Как чизкейк»

Такой пирог совсем невозможно отличить от чизкейка, только готовить его в разы проще.

Ингредиенты для пирога диаметром 24 мм:

Основа:
Масло сливочное — 80 г
Мука — 140 г
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 10 г .

Сметанный слой:
Сметана 20 % — 600 г
Белки — 3 штуки (110 г)
Крахмал любой — 40 г
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 г.

Фруктовый слой:
Персики — 500 г
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 10 г
Желатин — 7 г
Вода — 50 г.

Подробности приготовления смотрите в видео:

Источник