Необычное хрустящее лакомство непременно станет Вашей любимой сладостью…
Ваши дети будут в неописуемом восторге!
ДЖАЛЕБИ — излюбленное лакомство индийских сладкоежек!
Ингредиенты:
● Мука – 1,5 стак.
● Крупа манная – 1,5 ч.л.
● Сода – 1/4 ч.л.
● Йогурт или кефир – 1 ст.л.
● Вода ( в тесто — 1 стак.; для сиропа – 1 стак.)
● Растительное масло (для жарки)
● Сахар коричневый — 1,5 стак.
● Лимонный сок – 1 ч.л.
Приготовление:
В глубокой чашке смешать муку, манку, соду, добавить йогурт или кефир, теплую воду и хорошо перемешать. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 2 часа.
Для сиропа: в кастрюлю налить воду, добавить коричневый сахар и лимонный сок.
Довести до кипения и кипятить 5 минут, помешивая. Сироп охладить.
Джалеби готовят в виде спиралей, а для этого необходимо тесто выдавливать тонкой струйкой. Можно воспользоваться кондитерским мешком или пищевым пакетом с отрезанным уголком.
В сковороду налить растительное масло,поставить на огонь,разогреть и выдавить спиральки из теста. Растительного масла должно быть столько, чтобы спиральки плавали на поверхности, не касаясь дна сковороды. Обжаривать спиральки нужно с обеих сторон до золотистого цвета.С помощью шумовки выложить джалеби на салфетки и удалить лишнее масло.Затем окунуть в ранее приготовленный сироп.
Выложить на блюдо и сразу подавать.
Приятного аппетита!