Простое, но очень оригинальное лимонное печенье с овсянкой

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 100 г
Лимон — 1 шт.
Овсяные хлопья — 100 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель
Стевия по вкусу

Приготовление:

Овсянку измельчаем в блендере. Лимон вместе с цедрой пропускаем через мясорубку.
Смешиваем овсянку с мукой, разрыхлителем и стевией.
Добавляем кефир и яйца, перемешайте до однородной консистенции.
Выкладываем ложкой тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем при 180 С примерно 15–20 минут.

Приятного аппетита!