За окном буйство красок золотой осени, а у нас на столе горячий чай и к нему варенье из тыквы с лимоном. Конечно, варенье — это не самое очевидное, что можно приготовить из тыквы, но тем интереснее! Более того, в таком виде вкус тыквы изменяется до неузнаваемости. Окутанные тягучим сахарным сиропом кусочки тыквы становятся похожими на персик или папайю, а по ощущениям вообще напоминают янтарные цукаты. А теперь прибавьте к этому яркий аромат гвоздики и благородную горчинку лимонной цедры. Мечта, не правда ли?

Ингредиенты:
Тыква мускатная — 780 г. (вес неочищенной тыквы)
Сахар — 350 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик (13 г.)
Гвоздика молотая — 1/5 ч.л.
Лимон — 1 шт.
Виски (бурбон) или коньяк — 100 мл.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество: банка объёмом 400 мл.

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем маленькими кубиками.
2. Кладём нарезанную тыкву в небольшую кастрюльку, засыпаем сахаром и ванильным сахаром.
3. Лимон вместе с цедрой нарезаем очень мелкими кубиками и выкладываем поверх сахара.
4. Посыпаем гвоздикой, вливаем виски и оставляем минут на 20 при комнатной температуре.
5. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим 40 минут, помешивая время от времени.
6. Готовое варенье остужаем и подаём к чаю. Можно также разлить его горячим в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.

Приятного аппетита!

Источник

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Новое видео нашего Youtube-канала:

От партнеров:

Загрузка...