Второе

Чечевичная мусака

Если вы не пробовали, то рекомендуем это сделать!

Ингредиенты:

3 баклажана
1 луковица
4 стебля сельдерея,
2 зубчика чеснока
банка помидор
2 ст. л. соевого соуса
1.5 стакана коричневой чечевицы
4 стакана овощного бульона
1 ст. л. порошка карри
2 яйца
100 г сыра

Рецепт:

Предварительно замоченную чечевицу соединить с помидорами, измельченным чесноком, соевым соусом, карри, бульоном и проварить на слабом огне в течение 20 минут.
Лук, сельдерей нарезать кубиками.
Обжарить лук, сельдерей в небольшом количестве масла, пока лук не станет прозрачным.
Баклажаны нарезать кольцами, посолить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны и чечевичную смесь слоями выложить на жаростойкое блюдо, сверху полить взбитым яйцом с натертым сыром.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.