Практически все продукты растительного происхождения можно приготовить разными способами:  пожарить, сварить, запечь, приготовить на гриле и, конечно, есть в сыром виде. Тем не менее, лучше всего знать свойства каждого (ну, или хотя бы тех, которые вы чаще всего едите), чтобы извлекать из них максимум пользы.

1. Зеленая фасоль

  • Замороженная жареная: 15 минут на среднем огне под крышкой.
  • Свежая жареная: 10 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
  • Замороженная вареная: 10–12 минут после закипания воды.
  • Свежая вареная: 5–7 минут.
  • На пару: 15–25 минут в зависимости от ее жесткости.
  • Запеченная: 30–40 минут при температуре 200ºС.

2. Сладкий перец

  • Жареный целиком: 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой.
  • Жареный порезанный: 10 минут на слабом огне.
  • Вареный: 3 минуты.
  • На пару: 2–4 минуты.
  • Запеченный: 15 минут при 200ºС.

3. Баклажан

  • Жареный кубиками: 10 минут.
  • Жареный ломтиками: 5–7 минут.
  • Вареный: 20–30 минут в зависимости от размера кусочков.
  • На пару: 20–30 минут в зависимости от размера кусочков.
  • Запеченный целиком среднего размера: 30 минут при 200ºС.
  • Запеченный целиком крупного размера: 40 минут при 200ºС.
  • Запеченный  кубиками: 30 минут при 190°C

4. Артишок

  • Жареный: до золотистого цвета.
  • Вареный целиком: 25–30 минут.
  • Вареная сердцевина: предварительно вымочив 1 час в воде с лимонным соком, прокипятить в течение 15–20 минут.
  • На пару целиком: 30–40 минут.
  • На пару сердцевина: 15–25 минут.
  • Запеченный: 60 минут при 180ºC.

5. Лук

  • Жареный: 10 минут.
  • Вареный: 10 минут.
  • На пару: 5 минут.
  • Запеченный: 30–35 минут при 200ºC.

6. Цуккини

  • Жареный: 5–7 минут с каждой стороны.
  • Вареный большими кусками: 15–20 минут.
  • Вареный маленькими кусочками: 10 минут.
  • На пару: 20–25 минут.
  • Запеченный целиком: 30 минут при 200ºC.
  • Запеченный кубиками: 20 минут при 200ºC.

7. Брокколи

  • Жареная: 5–7 минут.
  • Вареная: 4–8 минут.
  • На пару: 5–10 минут.
  • Запеченная: 25 минут при 180ºC.

8. Спаржа

  • Жареная: 5–8 минут на среднем огне.
  • Вареная: 7–10 минут.
  • На пару: 8–12 минут.
  • Запеченная: 15–20 минут при 200ºC.

9. Картофель

    • Жареный: приблизительно 10 минут до золотистого цвета
    • Вареный: 20–25 минут.
    • На пару: 35 минут.
    • Запеченный кусочками: 25–30 минут при 180ºC.
    • Запеченный целиком: 60–90 минут при 180ºC.

    10. Кукуруза

  • Жареные зерна: 3–5 минут.
  • Жареная целиком: 30–40 минут.
  • Вареная целиком (молодая): 10–15 минут.
  • Вареная целиком (созревшая): 1–2 часа.
  • На пару: 15–30 минут в зависимости от созревания.
  • Запеченная: 30–40 минут при 200ºC, если завернуть в фольгу.

11. Капуста

  • Жареная: 30–40 минут на слабом огне.
  • Вареная кусочками: 15–25 минут в зависимости от созревания.
  • На пару кусочками: 20–30 минут в зависимости от созревания.
  • Запеченная нарубленная: 35–45 минут при 180ºC.

12. Брюссельская капуста

  • Жареная кусочками: 2–3 минуты.
  • Вареная свежая: 5–7 минут.
  • Вареная замороженная: 10–12 минут.
  • На пару: 7–10 минут.
  • Запеченная: 30–35 минут при 200ºC.

13. Тыква

  • Жареная кусочками: 15 минут, если не накрывать крышкой.
  • Вареная кусочками: 20–30 минут.
  • На пару кусочками: 20–30 минут.
  • Запеченная кусочками: 20–25 минут при 180ºС.

14. Бобы

  • Жареные: если они до этого уже сварены, то 5–10 минут, либо 2 часа, если предварительно их замочить на сутки в воде.
  • Вареные без предварительного замачивания: 5–6 часов.
  • Вареные, предварительно замоченные на сутки: 40–80 минут.
  • На пару предварительно вымоченные: 2–3 часа.
  • Запеченные предварительно вымоченные: 1 час при 150ºС.

Источник

Понравилось? Поделитесь с друзьями!