Добавив в салат из баклажанов секретный ингредиент, получился прекрасный ужин для всей семьи!

Баклажаны нарежьте кружочками, присолите. Каждый кружочек обжарьте на растительном масле. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира. Дайте им остыть.

Картофель нарежьте тонкой соломкой и обжарьте его до золотистого цвета.Перец нарежьте соломкой. После остывания нарежьте баклажаны соломкой, репчатый лук – полукольцами, измельчите зелень и чеснок.

Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте маслом и перемешайте.