Соусы
Просмотров: 6809

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4427
Пряничный торт «Осенний» без выпечки. Удобно и быстро!
Разное
Просмотрено
4438
Сколько нужно готовить овощи, чтобы получилось не только вкусно, но и полезно
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5066
Гениально простая выпечка из слоеного теста с колбасой и сыром: сытно и хрустяще!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7769
Кефирный пирог за 5 минут — быстрый рецепт для занятых хозяек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6025
Консервированная вишня в собственном соку. Зимой будете благодарить!
Второе
Просмотрено
4843
Запеченный лосось в медовой глазури с кинзой. Блюдо достойно похвал!
Закуски
Просмотрено
6234
8 Заготовок лучших в мире Грибов «На все случаи жизни»
Салаты
Просмотрено
4642
Великолепный салат «Сытный» с кальмарами и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4532
Трюфели из йогурта и белого шоколада
Салаты
Просмотрено
7068
Красивый и очень вкусный салат «Коралл»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6496
Кокосовое печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
5847
Удачнейший рецепт пышного и мягкого бисквита с начинкой
Закуски
Просмотрено
9518
Кабачки как грибы — не закуска, а песня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5069
Быстрые пирожки с картошкой — без мороки и навыка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5530
Нежнейшее пирожное с лимонно-апельсиновой начинкой. Рецепт простейший
Закуски
Просмотрено
5999
Наивкуснейшие маринованные баклажаны в изумительном соусе!
Салаты
Просмотрено
4631
Пикантная закуска — Кальмар по-корейски
Закуски
Просмотрено
5176
Кабачковая Аджика — Пикантный Вкус из простых ингредиентов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5974
Сконы с зеленью и сыром — прекрасное угощение к чаю!
Второе
Просмотрено
4643
Ароматные запечённые окорочка в майонезе с чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
4761
6 вариантов вкуснейших и диетических конфет
Второе, Закуски
Просмотрено
7927
Печеночный блинчики с начинкой — вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6762
Готовим клубничный торт-суфле без выпечки: приготовит даже ребенок
Десерты и выпечка
Просмотрено
7007
Ароматный, пышный и воздушный ШОКОЛАДНЫЙ пирог