Соусы
Просмотров: 6702

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4616
Вкус моего детства: Торт Из Печенья Без Выпечки
Второе, Закуски
Просмотрено
5373
Сочный мясной рулет. Кулинарный шедевр из простых продуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4506
«Вечерний яблочный коктейль с кефиром» для легкости!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6245
Домашний хлеб на кефире — мягкий и пушистый!
Закуски
Просмотрено
5577
Палочки из лаваша с сырной начинкой — лучше закуски не придумать!
Разное
Просмотрено
6680
Универсальный масляный крем
Второе
Просмотрено
4712
Куриное филе в сырной шубке. Мяско получается нежное и сочное!
Второе
Просмотрено
4722
Рецептов плова много не бывает: Вкусный восточный плов
Закуски
Просмотрено
5202
Отменная закуска! Малосольная и вкусная сельдь под горчичным соусом
Закуски
Просмотрено
4701
Помидоры, фаршированные курицей
Закуски
Просмотрено
5416
Готовимся к празднику — крабовый салат в лаваше
Десерты и выпечка
Просмотрено
4744
Шоколадно-кокосовый торт: быстрый тортик для торжества!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6894
Идеальные Курники: Рецепт моей Бабули из Питера!
Разное
Просмотрено
4448
Тест: Угадаете ли вы страну по национальному блюду?
Десерты и выпечка
Просмотрено
20328
Десерт, достойный царского стола! Всегда готовлю к празднику!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4951
Лучший рецепт Французского багета в духовке
Второе
Просмотрено
5297
Такой вкусной и сочной курочки Вы не пробовали…а, аромат сведет с ума!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5370
Рассыпчатые пирожки с яблочной начинкой из сырного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
5886
Замечательный рецепт от моей чешской подруги — Пирог по-чешски
Десерты и выпечка
Просмотрено
13809
Освежающий летний торт с клубникой без выпечки. Быстрый и вкусный!
Второе
Просмотрено
4497
Мечта любой хозяйки — быстрая запеканка с рисом, сыром и колбасой.
Десерты и выпечка
Просмотрено
3910
Ароматный пасхальный Кулич со сливками — это по-настоящему царская выпечка!
Разное
Просмотрено
6247
Почему нужно пить воду по утрам: 9 веских причин
Второе
Просмотрено
5245
Сочное куриное филе в необычной панировке — в овсяных хлопьях!