Ингредиенты:

крупный картофель — 6 штук
филе сельди — 400 г
красная луковица — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
укроп — небольшой пучок
корнишоны — 100 грамм
сметана — 600 г (от 25% жирности)
соль по вкусу

Приготовление:

Картофель помыть хорошенько щеткой. Наколоть зубочисткой в нескольких местах, затем натереть солью и растительным маслом.
Завернуть каждую картофелину в кусок фольги.
Запекаем при 220 градусов до готовности, около часа. Проверяем картофель деревянной шпажкой — она должна легко входить в картофелину.

Для соуса: сельдь мелко нарезать, добавить порезанные корнишоны, лук, чеснок и укроп, заправить сметаной и перемешать. Посолить.

Вынимаем картофель из фольги, надрезаем и раскрываем. Кладем в надрез соус и подаем с квашенной капустой.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!