Классический и единственно верный рецепт МЕДОВОГО Торта

Классику нужно уважать!

Ингредиенты:

Для теста:
● 3 яйца
● 2 ст.л. меда
● 1/2 ст. сахара
● 120 гр мягкого масла
● щепотка соли
● 1 ч.л. соды с горочкой
● мука

Для крема:
● 500 гр 20-25% сметаны
● Сахар — по вкусу
● ванилин
● 1-2 ст.л. желатина

Приготовление:

Итак, готовим тесто.
Для этого Вам необходимо яйца, мед, сахар, сливочное масло и щепотку соли смешать в кастрюльке. Кастрюльку поставить на маленький огонь или в/баню и хорошо прогреть. постоянно помешивая. Добавить 1 ч.л. соды с горочкой. Смесь должна увеличиться в объеме и подняться «шубой».

Убрать с огня, слегка остудить и постепенно вмешать муку, чтобы образовался липковатый ком. Этот ком выложить на доску, добавить еще немного муки, чтобы тесто легко раскатывалось.

Разделить на 6 колобков, пока тесто теплое, послушное, и быстро их раскатать.Раскатываем чуть больше той крышки от кастрюли, с помощью которой будем после выпечки вырезать ровненькие коржи.

Обрезки пойдут на крошки для обсыпки. Пекутся коржи просто моментально, не перерумянивайте их. Они должны быть светло-рыженькими. Сразу прослаиваем их сметанным кремом.

Для крема Вам нужно заранее распустить желатин в небольшом количестве воды. А затем просто взбить сахар со сметаной и к нему добавить ванилин и желатин с водой. Верх и бока торта также промажьте кремом и обсыпьте крошками от обрезков коржей.Ну и в заключение уберите его в холод для пропитки.

Источник

Загрузка...