Бабуля всегда готовила по выходным пышные вергуны на кефире — просто море удовольствия!

Ингредиенты: 

Мука — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Растительное масло для — для жарки

Приготовление: 

Растираем яйцо с сахаром и солью, добавляем ванильный сахар и кефир. Вводим муку, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя и замешиваем вязкое тесто. Даем тесту отдохнуть полчаса под салфеткой.

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Нарезаем полосками, а затем ромбами, делаем по центру небольшой надрез, протягивая один из концов через надрез.

Обжариваем вергуны в смеси растительного масла и смальца.

Готовые вергуны выкладываем на блюдо и присыпаем обильно сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — brigami.livejournal.com