Просмотров: 4459
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
7352
Овощная запеканка для легкого ужина!
Первое
Просмотрено
4556
Вкуснейший борщ для худеющих — это не миф, а реальность.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5241
Десерт года! И вкусно, и очень полезно! Мягкая нуга с орехами и курагой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4405
Шикарное блюдо: рулет с мясом в лаваше!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5369
Вкусный ужин вам обеспечен: Запеканка из Феттуччине в яично-майонезной заливке
Салаты
Просмотрено
5275
Готовила только 1 раз и всем понравилось: Салатные Шарики «А-ЛЯ МИМОЗА»
Десерты и выпечка
Просмотрено
10246
Любимые Сладкие Вафли В Домашних Условиях: Самые лучшие рецепты из детства
Десерты и выпечка
Просмотрено
4780
Красивый и аппетитный на вид, нежный и сладкий на вкус — есть такой десерт одно удовольствие!
Салаты
Просмотрено
5044
Салат «сёмга под шубой» — праздничная альтернатива «селедки под шубой»
Закуски
Просмотрено
6167
Баклажаны по-гречески с рисом: очень оригинальное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6882
Баскский вишневый пирог — рецепт от шеф-повара из страны Басков!
Салаты
Просмотрено
4863
В копилку очень вкусных рецептов — Стеклянный салат по- филиппински «Панзит»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4564
Домашний рождественский пирог. Этот вкус не передать!
Второе
Просмотрено
6556
Обалденные голубцы с мясом и рисом в томатном соке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4526
Безумно красивый и вкусный Крокембуш: французы знают толк в десертах!
Завтраки
Просмотрено
5335
Омлет с ветчиной и сыром для отличного завтрака и настроения!
Второе
Просмотрено
4361
Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в божественно вкусном томатном соусе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7490
Маковый пирог без грамма муки. Он просто тает во рту!
Второе, Новое
Просмотрено
5208
Зразы из печени — обязательно порадует ваших домочадцев.!
Закуски
Просмотрено
4504
НЕЖНАЯ и очень вкусная маринованная СКУМБРИЯ за 4 часа!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5952
Самый простой, но безумно вкусный Крем Англез. Можно кушать ложками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5367
Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Десерты и выпечка
Просмотрено
4444
Крутые идеи для выпечки пирогов. Лучшее из лучшего!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5251
Итальянское печенье «Шоколадные бискотти с фундуком»