Нежная форель под чесночным соусом, запечённая на картофельной «подушке»
Любовь с первого кусочка!
Ингредиенты:
картофель
стейки форели
морковь 1 шт
лук — 1 шт
для соуса:
сливочное масло — 50 гр
чеснок — 2 зубчика
мука — 1 ст.л
сливки 20% — 200 мл
соль по вкусу
Приготовление:
Для соуса: растапливаем в сотейнике сливочное масло, томим пару минут в нём мелко нарезанный чеснок. Затем добавляем муку, слегка обжариваем и вливаем сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавляем немного воды и соль. Добавляем по вкусу перец, лавровый лист. Доводим соус до кипения, затем снимаем с огня и накрываем крышкой.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Картофель нарезаем кружочками средней толщины и выкладываем картофель в жаропрочную форму, солим, добавить немного растительного масла и немного воды. Запекаем при 200 С около 20 минут. Рыбу солим и выкладываем сверху картофеля, на рыбу выкладываем морковь с луком и заливаем чесночным соусом. Ставим снова в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Вероника Крамарь
Фотоматериалы — gotovlybluda.ru