Изумительные яблочные пирожки на сметанном тесте, как пирожные!

Одновременно заварное и бисквитное!

Ингредиенты:

мука — 3 стакана и чуть-чуть для раскатки теста
сметана — 300 гр
яйца — 2 штуки
соль — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:
3 больших яблока(кислых)
0,5 ст.сахара
1 белок
1 ст.л. крахмала

Приготовление:

Смешиваем сметану с 1 яйцом и желтком, добавляем соль.

Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем нетугое и очень мягкое  тесто.

Убираем тесто на час в холодильник.

Для начинки: очищенные яблоки, нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем взбитый белок, сахар, крахмал и перемешиваем.

Тесто делим на 2 части. Скатываем каждую часть колбаской и нарезаем кусочками, раскатываем в круглые лепешки и выкладываем по одной столовой ложке начинки.

Защипываем края сверху в виде мешочка.

Украшаем остатками теста.

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, смазываем пирожки взбитым яйцом.

Запекаем при 180 С около 30 минут.

Остывшие пирожки посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития! 

Автор идеи — Ольга Мартиросян

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...