Ингредиенты для приготовления:

  • Помидоры — 5 кг;
  • Болгарский перец — 1 шт;
  • Яблоки — 1 кг;
  • Морковь — 1 кг;
  • Перец чили свежий — 100 г;
  • Подсолнечное масло — 1 стакан;
  • Чеснок — 200 г;
  • Уксус — 1 ст.л, 9%;
  • Соль — 1,5 ст.л;
  • Сахар — 1/2 ст.л;

Шаги приготовления:

  1. Очисти сладкий перец от семян. Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.
  2. Раздели на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очисти красный острый перец от плодоножек и семян.
  3. С помощью мясорубки измельчи помидоры, сладкий и острый перец, яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.
  4. Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2–2,5 часа.
  5. Затем добавь измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.
  6. Пока смесь варится, подготовь банки: хорошенько помой их и стерилизуй.
  7. Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай крышками. Переверни банки и дай им остыть, укутывать их не нужно.

Советы и рекомендации:

  • Основой настоящей аджики являются эти три компонента: свежий острый перец, чеснок и соль.
  • Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком.
  • Соль для аджики подходит крупная, лучше морская. Обратите внимание на то, чтобы в ней не было дополнительных добавок.

Источник

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Новое видео нашего Youtube-канала:

От партнеров:

Загрузка...