Ингредиенты:

Огурцы —  6-8 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 средняя головка.
Зеленый лук — 6-10 перьев.
Хлопья среднеострого перца — 1 ст. л. с горкой.
Рыбный соус — 50 мл. (Можно заменить таким же количеством соевого соуса с добавлением чайной ложки уксуса).
Вода — 50 мл.
Сахар — 1 чайная ложка без горки.
Соль — 2 столовые ложки.

Приготовление:

Берем небольшие огурцы, сантиметров по 10 длиной.

Моем огурцы и делаем разрезы крест накрест, отступив примерно 1 см от того места, где была плодоножка, вдоль огурца.

Складываем огурцы в большую миску и щедро посыпаем солью, попадая в разрезы по всей площади.

Оставляем огурцы на 20 минут.

Для начинки:

Нарезаем крупно зеленый лук.

Разрезаем репчатый лук пополам и нарезаем очень тонкими перьями или тонкими полукольцами.

Измельчаем ножом мелко чеснок.

Морковь нарезаем очень тонкой соломкой, размером со спичку.

Смешиваем в большой миске нарезанные овощи, сахар, хлопья перца, рыбный соус и воду. Хорошенько перемешиваем все.

Огурцы перекладываем в дуршлаг и быстро промываем под сильной струей воды от лишней соли.

Закладываем начинку в разрезы на каждом огурце. Остатками начинки обмазываем огурцы сверху.

Можно есть сразу же, можно оставить на несколько часов и даже дней.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — smak.ua

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Новое видео нашего Youtube-канала:

От партнеров:

Загрузка...