Нежные куриные тефтели, тушеные с овощами

Подайте с рисом к ужину!

Ингредиенты:

куриный фарш – 500 г
рис – 150 г
лук – 1 шт.
помидоры (крупные) – 4 шт.
морковь – 1шт.
яйцо – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
вода – 200 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Смешиваем фарш с готовым рисом, яйцом, нарезанным мелкими кубиками луком, солим и перчим по вкусу.

Вымешиваем фарш и формируем тефтели, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до полуготовности.

Для соуса снимаем кожицу с помидоров и нарезаем небольшими кусочками.

Нарезаем сладкий перец мелкими кубиками, предварительно очистив его от плодоножки и семян.

Обжариваем перец на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем добавляем помидорную массу, тертую морковь и немного прожариваем.

Добавляем немного воды, соль и специи, тушим 10 минут на медленном огне.

Перекладываем тефтели к овощам и тушим 20 минут на медленном огне.

За 10 минут до готовности добавляем измельченный тонкими пластинками чеснок и петрушку.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Варвара Цанских

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...