Ароматный судак, запеченный с грибами под сырной корочкой!

Удивительное сочетание продуктов. Невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Судак — 800 г
Пармезан — 50 г
Грибы лесные — 250 г
Сливки 30% — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 1/2 пучка
Перец белый молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Рыбу нарезаем порционными кусками.

Натираем солью и свежемолотым перцем.

Раскладываем кусочки рыбы на дно формы в один слой.

Разогреваем в небольшой сковороде сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавляем лук и жарим до мягкости. Затем добавляем грибы, солим и перчим по вкусу.

Обжариваем минут 5, помешивая. Вливаем к грибам сливки и хорошо перемешиваем.

Поливаем соусом рыбу.

Распределяем грибы по всей поверхности.

Запекаем при 180 С около 20 минут.

Готовую рыбу посыпаем петрушкой и пармезаном и запекаем еще 10 минут до румяности сыра.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — picantecooking.com