Карамельный медовик с кремом «Патисьер» бананами и шоколадной помадкой

Ингредиенты:

Для теста:
2,5-3 ст муки
2 ст.л сливочного масла(маргарина)
1 ст.сахара
2 ст.л меда
2 ст.л воды
щепотка соли
2 яйца
1 ч.л соды

Для крема «Патисьер»:
2 яйца
500 мл молока
50 гр сливочного масла
1,5-2 ст.л крахмала
100 гр сахара
1 пак. ванильного сахара

Для помадки шоколадной:
2 ст. л сахара
2 ст.л сметаны
2 ст.л какао

Приготовление:

Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, вливаем молоко и перемешиваем.

Варим помешивая, доводим до кипения и варим 2 минуты.

Добавляем сливочное масло и остужаем.

Варим помешивая до полного растворения сахара.

Для прослойки: нарезаем 2 банана колечками.

Для теста: доводим мед до кипения. Добавляем воду, сахар, соду и варим на медленном огне помешивая до растворения сахара и карамального цвета.

Газ выключаем и добавляем сливочное масло или маргарин.

Остужаем и добавляем яйца, постепенно добавляем муку. Должно получиться жидковатое тесто.(БОЛЬШЕ МУКИ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!!)

Оставляем на 2 часа.

Затем делим тесто на ровные части (примерно 8-9 шт).

Раскатываем тонко, прокалываем и выпекаем при 180 С до золотистого цвета.

Обрезаем сразу горячие коржи.

Перемазываем кремом, с прослойкой.

Ломаем обрезки, заливаем шоколадной помадкой и кремом.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Марина Гармаш

Фотоматериалы — vk.com