Рулет с йогуртово-малиновой начинкой: великолепное угощение к чаю!

Тесто получается волшебным, идеальным для рулета

Ингредиенты:

Мука — 60 г
Натуральный йогурт — 250 г
Сахар — 60 г
Яйцо — 4 штуки
Ванильный сахар — 1,25 столовые ложки
Желатин в пластинах — 3 штуки
Соль — щепотка
Лимон — 1 штука
Малина — 125 г

Приготовление:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем в небольшой миске белки со щепоткой соли в крепкую пену.

Отдельно взбиваем желтки с сахаром и 1 чайной ложкой ванильного сахара, затем вводим муку. Аккуратно вводим белки в желтковую массу.

Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 С в течение 10 минут.

Замачиваем листы желатина в воде на несколько минут. Добавляем лимонный сок и доводим до кипения.

Немного охлаждаем, вводим йогурт и оставшийся сахар.

Расстилаем на стол мокрое полотенце, затем на него сухое и выкладываем на них корж.

Снимаем бумагу, намазываем йогуртовой смесью и выкладываем малину. Заворачиваем, помогая себе сухим полотенцем.

Заворачиваем в сухое полотенце и убираем в холодильник на пару часов.

Подаем порезав на кусочки.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — eda.ru

×