Варенье из апельсиновых корок даже не у профессионалов получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю, его можно использовать для украшения многих кондитерских изделий.
Для приготовления варенья из апельсиновых корок нужно будет использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело отдать деткам либо полакомиться самим. Лимон нужен только для получения лимонного сока.
Ингредиенты:
Апельсин – 3-4 штуки
Сахар – 300 граммов
Вода – 300 мл
Сок лимона – 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Займемся апельсинами:
Далее корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.
За время , проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это хороший знак.
Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы.
Опускаем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем их водой и варим на среднем огне 17-20 минут после того, как вода закипит. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной водой. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза.
Затем вынимаем апельсиновые бусы из воды.
Далее варенье из апельсиновых корок должно полностью остыть. Затем добавляем сок лимона в него и еще раз провариваем 30-40 минут.
Оригинальный десерт готов!