Узбекские чучварики — необычные пельмени с соусом
Рекомендую всем!
Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
100 г воды
соль
Соус:
3 помидора
1/2 моркови
1 лук
400 мл воды
Начинка:
150 г баранины
1 зубок чеснока
1/2 луковицы
1 чайная ложка кориандра
соль
перец
петрушка
кинза
укроп
Приготовление:
Готовим тесто, смешав все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник на пол часа.
Мясо нарезать на маленькие кусочки, и измельчить их большим ножом в фарш. Лук и чеснок также измельчить ножом, всё смешать и добавить специи.
Тесто раскатать потоньше,
складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра. 
Выкладываем на тесто начинку и лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.
Для соуса нарезать лук и морковь кубиком. С помидора снять шкурку и нарезать кубиком. Лук и морковь обжарить 10 минут, добавить помидоры и протушить 5 минут на среднем огне, добавить соль. Уложить «Чучварики», добавить воду и тушить минут 15-20. 
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!