Кекс с сухофруктами — невозможно устоять, вкус потрясающий!
Понравится даже тем, кто не ест сухофрукты!
Ингредиенты:
Сливочное масло — 200г
Сахар — 150г
Яйца — 4шт.
Изюм — 150г
Курага — 100г
Чернослив — 100г
Орехи — 150г
Мука — 300г
Разрыхлитель — 3ч.л.
Приготовление:
Залить сухофрукты горячей водой и оставить на 15 минут.
Сливочное масло рубим на кубики и растираем с сахаром. Добавляем яйца, перемешиваем.
Ополоснуть сухофрукты и нарезать на маленькие кубики (кроме изюма). Орехи измельчить удобным вам способом.
Смешиваем сухофрукты с орешками и высыпаем в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
Смазываем форму для кекса маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и выпекаем при 180 градусов в течение 50 минут. Проверяем деревянной шпажкой готовность.
Приятного аппетита!
Автор: Аnyreki