Для лука чатни:
- 2 красных лука, нарезать кольцами
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 1 3/4 стакана воды
Для цветов:
- 1 красный лук
- 3 средних картофелины
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 мягкий сыр, такой как камамбер, бри или реблошон
- 1 рулон готового слоеного теста
- 6 ломтиков бекона
- соль и перец
Приготовление:
- Сначала готовят сладкий лук чатни. Нарезанный лук, сахар, бальзамический уксус и воду складываем в кастрюлю и варим до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, периодически помешивая.
- Когда чатни готово, разрезать третий красный лук и картофель на тонкие полоски. Смазать ломтики картофеля оливковым маслом и нарезать сыр ломтиками.
- Раскатать слоеное тесто и разрезать его по вертикали на шесть равных полос. Распределяем лук чатни на каждую полосу и накрыть ломтиком бекона. Расположить ломтики картофеля так, чтобы они наложились на край теста. Приправить солью и перцем, затем добавить ломтики лука, так что они также выглядывает через край теста.
- Заворачиваем нижний край теста в продольном направлении с ломтиками сыра, а затем сворачиваем полоски вверх, создавая эффект цветка.
- Поместите картофельные цветы в углублениях для кексов и выпекаем при температуре 180 ° С в течение 25 минут.
Подается в качестве закуски или гарнира.