Очень вкусное ореховое пирожное «Гармония» с масляно-заварным кремом на желтках
Вкусно и красиво!
Ингредиенты:
ТЕСТО:
2 ст.л муки
190 г сахара
5 белков
190 г молотых орехов
КРЕМ:
60 мл молока
5 желтков
50 г сахара
ванилин
200 г слив. масла
УКРАШЕНИЕ:
40 г черного шоколада
50 г белого шоколада
Приготовление:
Для теста взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
Добавляем постепенно сахар и взбиваем до крепких пиков.
Вводим аккуратно орехи и муку.
Выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем при 160С в течении 20-25 минут.
Готовый корж разрезаем на три коржа (полоски), остужаем.
Для крема смешиваем молоко, желтки, сахар и ванилин.
Провариваем, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Остужаем.
Взбиваем масло до кремообразного состояния.
Продолжая взбивать, добавляем заварной крем.
Коржи промазываем кремом и ставим в холод на 2-3 часа.
Затем украшаем растопленным на водяной бане, сначала белым шоколадом а затем хаотично, черным шоколадом. Деревянной шпажкой смешиваем немного, чтобы получился рисунок.
Ставим в холод для застывания. Разрезаем на 12 частей и наслаждаемся.
Приятного аппетита!