Просмотров: 3763
Очень оригинальная форма печенья, посыпанного сверху сахарной пудрой, напоминает снежные сугробы зимой
Меня удивил приятный хруст начинки: оказывается, внутри находилось безе!
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 грамм;
- куриные яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 100 грамм;
- сметана — 70 грамм;
- сахар песок — 120 грамм;
- сахарная пудра — 50 грамм;
- соль — щепотка.
Очень вкусное печенье «Сугробы». Пошаговый рецепт
- Необходимо отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник: они нам понадобятся немного позже.
- В глубокой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры, сметану и желтки. Размешиваем все хорошенько.
- Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Вымешиваем его хорошенько до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Аккуратно кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и даем ему немного времени отдохнуть в холодном месте около часа.
- Пока тесто остываем, мы займемся белками. Взбитые белки в нашем печенье будут в виде начинки. Поэтому выливаем белки в удобную емкость для взбивания. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Совсем понемногу вводим сахар, не прекращая взбивать при этом: около 10 минут до устойчивых пиков. Консистенция массы должна быть такой, как для безе или меренги.
- Тесто достаем из холодильника и разделяем на 10-12 частей. Две штучки оставляйте сразу на доске для работы, остальные отправляйте в холодильник. Самое главное, чтобы тесто было холодным при работе с ним.
- С помощью скалки раскатываем тесто в лепешку: достаточно тонко. Условно лепешку делим на четыре сектора. И в один из них выкладываем неполную столовую ложку взбитого белка. Очень много класть не стоит, так белок потом может разорвать само печенье при выпекании. Затем складываем сначала вдвое, затем вчетверо. С помощью обычной вилки защипываем края. Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Таким же образом делаем и остальное печенье.
- Духовку необходимо разогреть до 150*C. Выпекаем наши печеньки около получаса: до красивой золотистой корочки.
- Готовое печенье достаем из духовки, полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и готово очень вкусное печенье «Сугробы». Как видите, блюдо достаточно простое, а само печенье весьма даже оригинальное.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Завтраки, Закуски
Просмотрено
4565
«Ленивчики» — на скорую руку
Завтраки
Просмотрено
3048
Воскресная глазунья — любимый завтрак всей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3723
Это не булочки, а палочка-выручалочка! Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей.
Второе
Просмотрено
6591
Нежнейшая рыба, запеченная в сметане — просто великолепно!
Второе
Просмотрено
3894
Кабачки запеченные с сыром и йогуртом — это то, что вы ищете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2919
Десерт на миллион: Шоколадный кекс по-французски с жидкой начинкой
Салаты
Просмотрено
4152
Невероятно вкусный и нежный салат, который ты захочешь приготовить немедленно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3072
Творожный торт с печеньем без выпечки из серии гости на пороге!
Второе
Просмотрено
3836
Лучший ужин в мире! Рыба по-французски на ужин
Десерты и выпечка
Просмотрено
4138
Удивительно нежные и хрустящие творожные ушки — вкусное дополнение к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2929
Вкусное, мягкое и полезное печенье — «Морковные звездочки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4883
Готовим ленивый фаршированный перец. Удивите своих домочадцев!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2676
Побалуйте своих деток полезным лакомством — Мороженое из киви с соком апельсина
Десерты и выпечка
Просмотрено
3898
Рецепт, который должен быт у каждой хозяйки — вкуснющий сметанник с помадкой
Второе
Просмотрено
4831
Вкуснейшее сочное мясо в фольге: к ужину или на бутерброд
Салаты
Просмотрено
3385
В копилку рецептов — салат с куриной грудкой и корейской морковкой
Закуски
Просмотрено
6355
Готовим самую хрустящую маринованную капусту в мире!
Второе
Просмотрено
3232
Готовлю часто и с любовью: Идеальные куриные оладьи для идеального перекуса!
Закуски
Просмотрено
3865
Палочки из лаваша с сырной начинкой — лучше закуски не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6235
Торт «А-ля тирамису» — намного вкуснее и дешевле!
Закуски
Просмотрено
5305
Салат «СЫРОЙ» из огурцов на зиму — свежие, хрустящие, с ароматом чесночка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3097
Подкрепляемся витаминами — Осенний десерт из тыквы и клюквы
Салаты
Просмотрено
3665
Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный — салат «Неженка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
3189
Галактобуреко: как приготовить изумительный греческий десерт