Просмотров: 5008
Очень оригинальная форма печенья, посыпанного сверху сахарной пудрой, напоминает снежные сугробы зимой
Меня удивил приятный хруст начинки: оказывается, внутри находилось безе!
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 грамм;
- куриные яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 100 грамм;
- сметана — 70 грамм;
- сахар песок — 120 грамм;
- сахарная пудра — 50 грамм;
- соль — щепотка.
Очень вкусное печенье «Сугробы». Пошаговый рецепт
- Необходимо отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник: они нам понадобятся немного позже.
- В глубокой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры, сметану и желтки. Размешиваем все хорошенько.
- Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Вымешиваем его хорошенько до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Аккуратно кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и даем ему немного времени отдохнуть в холодном месте около часа.
- Пока тесто остываем, мы займемся белками. Взбитые белки в нашем печенье будут в виде начинки. Поэтому выливаем белки в удобную емкость для взбивания. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Совсем понемногу вводим сахар, не прекращая взбивать при этом: около 10 минут до устойчивых пиков. Консистенция массы должна быть такой, как для безе или меренги.
- Тесто достаем из холодильника и разделяем на 10-12 частей. Две штучки оставляйте сразу на доске для работы, остальные отправляйте в холодильник. Самое главное, чтобы тесто было холодным при работе с ним.
- С помощью скалки раскатываем тесто в лепешку: достаточно тонко. Условно лепешку делим на четыре сектора. И в один из них выкладываем неполную столовую ложку взбитого белка. Очень много класть не стоит, так белок потом может разорвать само печенье при выпекании. Затем складываем сначала вдвое, затем вчетверо. С помощью обычной вилки защипываем края. Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Таким же образом делаем и остальное печенье.
- Духовку необходимо разогреть до 150*C. Выпекаем наши печеньки около получаса: до красивой золотистой корочки.
- Готовое печенье достаем из духовки, полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и готово очень вкусное печенье «Сугробы». Как видите, блюдо достаточно простое, а само печенье весьма даже оригинальное.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
17533
У Вас остался стакан кефира? Что испечь из него? 6 Лучших РЕЦЕПТОВ!
Второе
Просмотрено
4998
Сегодня готовим обалденную печень, тушенную с болгарским перцем в сметане
Второе
Просмотрено
4617
Идеальный ужин: Запеченная скумбрия с помидором «Морской Рай»
Салаты
Просмотрено
4565
Оригинальный свекольный салат с чесноком, орехами и сыром
Соусы
Просмотрено
3970
Сегодня готовим популярный соус песто. Оказывается, это так просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5176
Клубничные булочки с лимонной глазурью: идеальная выпечка к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6502
Обалденные Марокканские блинчики “1000 и 1 дырочка” — ажурное чудо на вашей тарелке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6960
Творожное чудо. Нежные и воздушные как облака!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4212
Готовимся к масленнице — настоящие русские блины
Десерты и выпечка
Просмотрено
4789
Ленивые пирожки для тех, у кого нет времени: Лепешки с сыром
Салаты
Просмотрено
4025
Салат «Треска в шубке»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4802
Пирожные — выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто.
Второе, Разное
Просмотрено
4514
Пельмешки без спешки: Готовы удивить свою семью?
Второе
Просмотрено
4925
Аплодисменты этому блюду! Потрясающе вкусный рис, фаршированный мясом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4962
Невероятный новогодний пирог с сыром и кроликом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5338
Шикарный десерт — Яблочные кексы с ореховым штрейзелем
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
6866
БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Второе
Просмотрено
4142
Ароматное рагу из тушеной говядины в коньячно-горчичном соусе с грибами
Второе
Просмотрено
6340
Экспресс-мясо всего за 5 минут! Сочное и очень вкусное!
Второе
Просмотрено
5598
Готовь отбивные по-особенному: с тонкой луковой ноткой!
Второе
Просмотрено
4354
Готовим аппетитную курицу в сливочном соусе с помидорами
Второе
Просмотрено
4782
Идея к празднику — Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами
Второе
Просмотрено
3792
Быстрое и простое блюдо, которое можно есть с чем угодно: картофельные ньокки с обжаренным салом и луком
Закуски
Просмотрено
9558
9 рецептов маринадов для рыбы