Кружевные булочки с колбаской

Ингредиенты:

— 250 мл молока
— 3 ст. л. сахара
— 1 п. сухих дрожжей (7 г)
— 1 яйцо среднее
— 1 ч. л. соли
— 50 г маргарина (растопить)
— 500 муки

Приготовление:

В теплом молоке распустить дрожжи, сахар и отставить в сторону на 10-15 минут, чтобы дрожжи ожили.
Добавить остальные продукты по списку и замешать мягкое тесто.
Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, до увеличения теста в 2-3 раза.
Отделить от основного теста примерно 350 г, раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпыляем мукой при необходимости).
Выдавить из теста стаканом кругляшки (диаметром 7,5 см).
Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кругляшки.Уложить по 4 штучки вместе, между ними слегка припылить мукой, чтобы не склеились.
Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом и присыпать немного сахаром (по вкусу и желанию).
(у меня пластинки салями, диаметром 5 см и толщиной в 2 мм).
Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом, положить по пластику колбаски.Наложить их друг на друга в нахлёст, в той же последовательности, как они лежат на столе.Берем керамические пиалки (их размер 14,5х14,5 см по верхнему краю).
Смазываем их внутри хорошо растит. маслом, выложить кружком бумаги для выпечки и её тоже хорошо смазать маслом.
Из этого теста у меня получилось сделать 12 таких половинок-заготовочек.
Их поделить на две «формы».

«Формы» прикрываем плёнкой и даём время для растойки, примерно 10-15 минут.
Смазываем верх смесью: 1 желток + 0,5 ст. л. молока.
Выпекаем в разогретой духовке при t-180°C, 20-25 минут.
Готовые булочки ещё горячим смазала кусочком сливочного масла.
Выбираем булочки из «форм» и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!