Просмотров: 4880
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
7605
Простой и необычный шоколадный торт на кефире «Фантастика»
Салаты
Просмотрено
5050
Восхитительный салат с куриной грудкой и виноградом
Второе
Просмотрено
6870
Улетное блюдо — курочка «в ажуре». Вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4655
Любимое угощение моего сынули — вкусные сосиски в тесте
Первое
Просмотрено
5235
С приветом из теплых краев: Вкуснейший Щавелевый суп
Салаты
Просмотрено
5500
Любимый салат: Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4930
Сырная запеканка в мультиварке
Второе
Просмотрено
5917
Скумбрия, запеченная в фольге. Сочная и неимоверно вкусная. Попробуйте!
Салаты
Просмотрено
4825
Супер салатик к Новому 2018 году — «Новогодняя хлопушка»
Салаты
Просмотрено
8178
Рай и наслаждение: 10 Салатов С Ветчиной и мясом!
Второе
Просмотрено
5142
Картошка с салом на мангале от Сталика Ханкишиева
Салаты
Просмотрено
5516
Салат «Песцовая шубка»: идеально подходит для праздника или семейного ужина!
Второе
Просмотрено
7920
Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенным, оно бывает только идеальным!
Второе
Просмотрено
5228
Котлеты «Экономные». Только предупреждаю — не проглотите язык!..
Салаты
Просмотрено
5267
Салат «Большой праздник»
Второе
Просмотрено
4322
Люблю простые и достойные блюда — запеченный картофель в духовке с сырным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4545
Торт для любителей оригинального «Африканская Ромашка»
Второе
Просмотрено
4555
Идея к ужину — Молодая картошечка, запеченная со скумбрией
Закуски
Просмотрено
9319
Замечательная скумбрия за 3 минуты без химии
Десерты и выпечка
Просмотрено
5287
Этот тортик произвел настоящий фурор — Торт-рафаэлло с нежнейшим кремом
Второе
Просмотрено
4700
Нежная рыбка с картофелем, запеченные под майонезом и сырной корочкой!
Первое
Просмотрено
5836
Вкусные и сытные постные щи «ФИЛИППОВСКИЕ»
Второе
Просмотрено
5276
Сегодня же вечером приготовлю их на ужин: Куриные шницели с сыром
Второе, Закуски
Просмотрено
6103
Конкильони с мясом