Просмотров: 4569
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4973
Слоеные пирожки на воде. Хрустящее удовольствие для всей семьи!
Второе
Просмотрено
4511
Такой рецепт есть не у каждой хозяйки — Гуляш с квашеной капустой в горшочках
Десерты и выпечка
Просмотрено
4593
Торт ″Нежное облако″
Десерты и выпечка
Просмотрено
3705
Апельсиновый мармелад — мечта любой хозяюшки
Второе
Просмотрено
4816
Мясо по-самарски — покорит сердце гурмана!
Закуски
Просмотрено
3969
Творожный сыр из кефира. Всего один ингредиент, а такой результат!
Салаты
Просмотрено
4469
Сырный салат с сухариками — сытный и очень вкусный!
Первое
Просмотрено
3893
Итальянский томатный суп с сосисками — яркий, томатный и очень свежий!
Салаты
Просмотрено
5258
Совершенно новый слоеный салат со свеклой «К УЖИНУ»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5156
Всего 3 ингредиента и получаем вкуснейшее мороженое!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4235
Блинчики с мясом — секретные начинки!
Второе
Просмотрено
4442
Сочная и ароматная горбуша запечённая под сыром на рисовой подушке
Закуски
Просмотрено
5355
Сначала радует глаз, а затем желудок: сытные картофельные цветы
Второе
Просмотрено
4582
Вкусный гуляш из куриного филе без заморочек и хлопот!
Разное
Просмотрено
6455
Открываем сезон: 21 рецепт из майской крапивы
Закуски
Просмотрено
4456
Прелестный торт-салат на новогодний стол 2018
Десерты и выпечка
Просмотрено
28407
Изысканный торт без выпечки с черносливом и орехами
Второе
Просмотрено
4643
Аппетитный запеченный картофель с сыром: в моей семье это блюдо обожают!
Второе
Просмотрено
5305
Кабачки — Кабанчики! Если вы обожаете устраивать кулинарные сюрпризы своим близким, возьмите на заметку…
Десерты и выпечка
Просмотрено
14904
Роскошный торт «Прекрасная маркиза»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4051
Торт «Графские развалины». Всегда праздник в доме, когда его готовлю!
Закуски
Просмотрено
19645
Готовим сахарные помидорки. Мой фирменный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5058
Хит сезона — пироги с тыквой. Затмят все блюда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4861
Рецепт дня! Пончики «Московские» из творога