Просмотров: 2280
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
2904
Ванильная панна-котта: самый популярный ресторанный десерт!
Закуски
Просмотрено
6364
Как я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются! Рецепт из записной книжки моей мамы
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
2164
Оригинальный завтрак или ужин — жульен в булочках!
Второе
Просмотрено
2099
«Лодочки» из кабачков фаршированные фаршем и рисом
Первое
Просмотрено
4089
ТОП-3 потрясающих и ароматных супов для твоей идеальной фигуры
Второе
Просмотрено
1715
Мясо в сырном соусе. Вкусное и сытное блюдо!
Второе
Просмотрено
2163
Нарядный и красивый мясной рулет «ОЖЕРЕЛЬЕ» к праздничному столу!
Первое
Просмотрено
2012
Остроту супа можно регулировать по вкусу, если вы не любите итальянские специи, замените их на прованские травы.
Десерты и выпечка
Просмотрено
2699
Слоёный пирог с грибами, фаршем и зелёным луком — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5672
Быстрый хлеб без замеса на французский манер для тех, кто ценит свое время!
Салаты
Просмотрено
2751
Праздничный салат «Улёт» с печенью
Десерты и выпечка
Просмотрено
14486
Тыквенный мармелад — порадуйте себя и своих деток осенними сладостями!
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
2753
Варенье из картофеля
Завтраки
Просмотрено
2279
Очень тонкие нежные блины — люблю готовить их к завтраку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2416
В простоте сила: Просто неописуемо вкусный тортик
Десерты и выпечка
Просмотрено
2389
Шведские хлебные булочки — отличная свежая выпечка без хлопот!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3141
Кекс творожный
Второе
Просмотрено
2979
Хрустящие куриные крылышки с сыром пармезан в духовке
Второе
Просмотрено
1815
Люблю простые и достойные блюда — запеченный картофель в духовке с сырным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
2131
Диетический мини-тортик с морковью, творогом и яблоками
Второе
Просмотрено
2170
ПАНСКИЙ ДЕРУН. Невероятная ВКУСНОТА на Праздничный Стол или к УЖИНУ! Вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2002
Воздушный карамельный блин с яблоками — БРАВО автору рецепта!
Второе
Просмотрено
2261
Вкусные спагетти под соусом с биточками — объедение!
Второе
Просмотрено
2091
Всегда даю мужу на работу: Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке