Просмотров: 4941
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5813
Приближаем Новый год: Салат «Апельсиновая долька». Вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6492
Шарлотка с капустой
Второе
Просмотрено
6416
Сытный ужин: Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель
Закуски
Просмотрено
5385
Фаршированные кальмары. Вкус получается божественный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5475
Приготовь на завтрак и получи массу комплиментов — Тыквенная запеканка с манкой
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5122
Детская творожная запеканка. Приготовьте своим любимкам эту вкуснятину!
Десерты и выпечка
Просмотрено
24563
15 Минут вашего времени и Обалденно Вкусный ТОРТ БЕЗ Выпечки ГОТОВ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7063
Бомбочки от Джейми Оливера
Разное
Просмотрено
13802
3 морковки — и никаких сердечных болей и нет проблем с давлением
Десерты и выпечка
Просмотрено
8802
Как я готовлю ленивые беляши: без волокиты, без замеса и грязной посуды!
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
6070
20 необычных способов украсить праздничный торт или пирог. Это что-то новенькое!
Разное
Просмотрено
5220
Вкуснейшее Диетическое МЕНЮ На всю Неделю От Кукухни
Салаты
Просмотрено
5069
Для любителей свежей капусточки: Салат «Соседка Семёновна»
Второе
Просмотрено
5749
Любимое блюдо детей и взрослых — Картофельная запеканка с сосисками и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6649
Топ-5 лучших рецептов лепешек на все вкусы!
Второе
Просмотрено
9012
ТОП-9 Самый вкусных картофельных блюд
Десерты и выпечка
Просмотрено
15283
Яблочные булочки к утреннему чаю. Готовятся элементарно!
Второе, Закуски
Просмотрено
6110
5 необычных блюд из баклажанов
Салаты
Просмотрено
6560
Салат с курицей, фасолью и сыром
Салаты
Просмотрено
5952
Салат «ТАШКЕНТ » с говядиной: очень вкусный и несложный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7928
Быстрый ПИРОГ к чаю за 5 минут + Время для Выпечки. Вы будете в Восторге от вкуса и простота
Салаты
Просмотрено
5112
Диетический капустный салатик с кукурузой и яблоком
Салаты
Просмотрено
4974
Салат «В ожидании чуда» с копченым сыром и яблоками
Закуски
Просмотрено
5428
Заготовка лососевых рыб для приготовления салатов и бутербродов