Невероятно вкусный пирог с кисло-сладкой начинкой придется по душе всем любителям домашней выпечки

Ингредиенты:

• сливочное масло — 175 грамм;
• сахар — 180 грамм + 1 столовая ложка;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• ванильный сахар — 8 грамм (1 пакетик);
• разрыхлитель для теста —2,5 чайной ложки;
• соль — 1 грамм;
• простокваша (кефир) — 125 грамм;
• пшеничная мука — 280 грамм;
• ягоды свежей клубники — 100 грамм;
• ревень — 300 грамм;

Самый вкусный пирог с ревенем и клубникой. Пошаговый рецепт

1. Изначально давайте подготовим ревень для самого вкусного пирога с начинкой. В ревене отрезаем (если это нужно) засохшие концы и очищаем его (можно не очищать, но я очищаю всегда).
2. Подготовленный ревень нарезаем маленькими кусочками (примерно по одному сантиметру). Порезанный ревень перекладываем в отдельную емкость.
3. Клубнику (по рецепту) хорошо моем и тоже нарезаем небольшими кусочками. Нарезанную клубнику отправляем в емкость к ревеню. Начинка для самого вкусного домашнего пирога готова.
4. Теперь займемся приготовлением теста для пирога с клубничной начинкой. Замешивать тесто мы будем при помощи планетарного миксера, но можно замесить тесто и руками.
5. В чашу миксера отправляем сливочное масло (сливочное масло для приготовления теста должно быть мягким).
6. К сливочному маслу добавляем ванильный сахар, сахарный песок (по рецепту), и все хорошо взбиваем при помощи миксера.
7. Во взбитое масло отправляем один грамм соли, по одному (все три яйца) добавляем куриные яйца и хорошо взбиваем.
8. В отдельную емкость отправляем разрыхлитель, пшеничную муку, и все хорошо перемешиваем.
9. В чашу миксера ко всем ингредиентам для теста вливаем простоквашу.
10. Совет: для приготовления теста вместо простокваши можно использовать кефир или йогурт.
11. Теперь в чашу миксера просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто для обалденного пирога.
12. В начинку добавляем одну столовую ложку сахара, и все хорошо перемешиваем.
13. Форму диаметром 26 сантиметров застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
14. Подготовленное тесто для пирога перекладываем в форму и распределяем его равномерно по всей форме.
15. Половину начинки выкладываем в форму на поверхность теста и вминаем ее в тесто (я это делаю при помощи ложки).
16. Затем равномерно выкладываем оставшуюся начинку.
17. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-55 минут.
18. Готовый пирог с ревенем достаем с духовки и оставляем остывать.
19. Остывший домашний пирог достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

Соблазнительно аппетитный пирог с клубникой и ревенем — это настолько вкусно, что просто пальчики оближешь. Испечь такой вкусную домашнюю сладость можно просто и быстро: а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт.

Источник