Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом
Кексы просто тают во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр размягченного слив. масла
70 гр. сахара
3 яйца
200 гр. творога
150 мл молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. муки
Для начинки:
1 ст.л. муки
70-100 гр. персикового джема
1 яйцо
150 мл. молока
70 гр. сахара
Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2. Делаем заварной крем. Смешиваем яйцо, муку и сахар. Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут).
3. Размягченное масло смешиваем с сахаром.
4. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
5. Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем.
6. Добавляем разрыхлитель и муку.
7. Формочки для кекса слегка смазываем маслом. Кладем по одной ложке теста.
8. Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.
9. И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно.
10. Выпекаем при 180С около 30 мин. Остужаем и вынимаем из формочки.
Приятного аппетита!