Просмотров: 10763
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4528
«Сусамыр» — традиционное блюдо таджикской и киргизской кухни, которое очень быстро и просто готовится
Второе
Просмотрено
4709
Фирменный рецепт наивкуснейшей картошки в духовке: красиво и аппетитно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6167
Супер шоколадный торт с глазурью. Покорит ваше сердце навсегда!
Салаты
Просмотрено
6040
Шикарный праздничный салат «Фиеста» с курицей, грибами и ананасами
Закуски
Просмотрено
4052
Прекрасное угощение к празднику — заливная рыбка
Закуски
Просмотрено
21957
Капуста, яйца, сухари — всё, что нужно для быстрого приготовления идеальной закуски
Второе
Просмотрено
8675
Сочная куриная грудка в шубке под сыром. Идеальный ужин!
Второе
Просмотрено
4399
Сочнейшие куриные котлетки с ананасами — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4275
Новогодний «Волшебный» десерт, без лишних хлопот!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4719
Пирожное в кружке за две минуты, когда долго лень готовить!
Закуски
Просмотрено
5767
Готовим тарталетки на праздничный стол
Салаты
Просмотрено
5913
Записывайте рецептик нового и вкусного салата с копченой колбасой и морковью
Десерты и выпечка
Просмотрено
7187
Любители штруделя оценят: Вишневый штрудель «Кислинка в капле сладости»
Завтраки
Просмотрено
5284
Сегодня утром я произвела фурор, приготовив Блинчики-пирожки: получилось обалденно вкусно!
Разное
Просмотрено
7066
Пирог «Неженка». Название говорит само за себя!
Второе
Просмотрено
6649
Рататуй — простое, но очень вкусное и популярное летнее блюдо!
Второе
Просмотрено
4912
Картофельные спиральки: хрустящая закуска на скорую руку
Салаты
Просмотрено
5331
Салат «Валентина»
Разное
Просмотрено
4337
Батл моей мамы и бабушки: Можно ли жарить грибы без предварительного отваривания?
Второе
Просмотрено
4921
Очень вкусная и душевная испанская тортилья. Проще и вкуснее блюда я еще не готовила!
Закуски
Просмотрено
7991
Невероятно Вкусные Вяленные Итальянские Помидоры. Невозможно оторваться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6657
Греческий апельсиновый пирог «Ревани»: сочный, рассыпчатый и просто тает во рту!
Второе
Просмотрено
4606
Восхитительные спагетти с курицей и брокколи. Удивите родных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10291
Простой рецепт яблочного пирога за 20 минут!