Просмотров: 10759
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5366
Не типичный Торт «Наполеон» на сковороде! Много усилий не занимает!
Салаты
Просмотрено
8084
Всегда на УРА! Замечательный САЛАТ всего за 5 МИНУТ на каждый День и Праздник
Второе
Просмотрено
4993
Ароматные луковые котлеты с картошкой и капустой: не уступают куриным!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
4272
Пирог с рыбой и овощами: покори сердце будущей свекрови навсегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8826
Полярные лепешки — палочка-выручалочка на завтрак или перекус для любой хозяйки!
Второе
Просмотрено
4403
Вкусные блины с припеком. Два варианта: сладкие и не сладкие!
Второе
Просмотрено
4539
Картошечка «Скоростная»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5711
Подборка рецептов варенья и джемов. С абрикосами вообще получается БОМБА
Закуски
Просмотрено
5692
Как правильно квасить капусту, чтобы она была хрустящей
Второе
Просмотрено
4836
Как замариновать шашлык из свинины на сметане или йогурте
Второе
Просмотрено
11013
Ракушки с фаршем и соусом бешамель. Блюдо, которое нравится всем без исключения!
Второе
Просмотрено
5463
Нежнейшие бефстроганов из курицы со сметаной – буквально тает во рту!
Второе
Просмотрено
5560
Картофель с мясом «По-французски» — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4670
Закусочные кексики из плавленных сырков с зеленью
Маринады
Просмотрено
7087
Индейка в сливочном маринаде — невероятно сочная и нежная!
Второе
Просмотрено
5241
Невероятно вкусное блюдо: Долма по-особому рецепту
Десерты и выпечка
Просмотрено
4938
Удивительно вкусные чебуреки «Крымские». Рекомендую!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Десерты и выпечка
Просмотрено
4648
Ананасовый пирог — отличное средство от хандры!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4514
Овощная пицца, которая влюбляет в себя всех без исключения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4982
Если у вас нет желания долго возиться с тестом и выпечкой:
Второе
Просмотрено
4194
Изумительно вкусная курица с бананом и ананасом под сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5295
Творожный рулет «Греческий смаковник». Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4274
Шоколадные маффины «Паутинка»