Просмотров: 10924
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5129
Сытный колобок: Мясные клубочки в слоеном тесте
Салаты
Просмотрено
10174
Изумительный cалат «Сеньорита». Идеально подойдет к любому застолью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5103
Думаю, все пекли или пробовали у кого-то это печенье! Чудесное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4884
Ничего подобного вы еще не готовили — вкуснейшие кексы с малиной
Закуски
Просмотрено
6597
Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7597
Восхитительный тортик. Самый простой и очень вкусный!
Второе
Просмотрено
5270
Устроим рыбный день — четыре вкуснейших рыбных блюда!
Второе
Просмотрено
4973
Картофельные зразы с капустой. Просто великолепное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5488
Для тех, кто сидит на диете: Творожный десерт. Очень лёгкий и вкусный
Второе
Просмотрено
5317
Открытый Мясной Пирог из картофельного теста «Большой кулак»
Закуски
Просмотрено
4907
Домашний сыр от которого вы точно будете в восторге!
Второе
Просмотрено
4720
Поверьте, вкуснее вы не пробовали — «Куриные пальчики»
Завтраки
Просмотрено
5048
Лучший завтрак для моей семьи в мире: Запеканка в Лаваше
Второе
Просмотрено
10461
Домлама — мое любимое летнее блюдо среднеазиатской кухни
Десерты и выпечка
Просмотрено
5059
Красивейший яблочный пирог «Улитка» с орехами и изюмом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6059
Очень простой домашний тортик «Сказка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7092
Необычайно вкусный торт, который испекла подруга — Молочная девочка
Второе
Просмотрено
4643
Аппетитное жаркое из рыбы в горшочках
Десерты и выпечка
Просмотрено
4727
Сахарные плюшечки по бабулиному рецепту
Второе
Просмотрено
5281
Сытный картофель с мясом и овощами, приготовленный в пергаменте
Десерты и выпечка
Просмотрено
5632
Рецепт моей свекрухи: Хачапури без замешивания теста
Второе
Просмотрено
5659
Диетический ужин: жюльен с куриной грудкой
Второе
Просмотрено
6583
Лучший способ приготовить куриную печень тушеную с солёными огурчиками
Закуски
Просмотрено
8359
Изумительная закуска к праздничному столу — Маринованный язык