Просмотров: 10947
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10356
Торт «Птичье молоко» по ГОСТу: мягкий бисквит, нежнейшее суфле, торт сладкий, но не приторный
Десерты и выпечка
Просмотрено
5555
Оригинальная и очень вкусная пицца с корейской морковкой и ветчиной
Второе
Просмотрено
25315
Изумительная курица по-еврейски — пальчики оближите!
Второе
Просмотрено
4655
Нежная и ароматная тушеная курица с шампиньонами. Быстро и вкусно!
Салаты
Просмотрено
5213
Всего 88 калорий: Вкусный и нежный салатик из тунца
Десерты и выпечка
Просмотрено
7317
Нежнейший кокосовый пирог с толстым-толстым слоем крема!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10503
Настоящий Зефир «ПО-Домашнему», проверенный рецепт годами и моей семьей
Второе
Просмотрено
5829
Тефтели с рисом и подливой. Вкуснятина, пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4480
Нежный и воздушный лимонный зефир «САХАРНЫЙ» без яичных белков
Салаты
Просмотрено
5201
Для фанатов баклажанов — Салат «Шикарный»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6089
Творожный ДЕСЕРТ с ЧЕРНИКОЙ. Райское наслаждение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6615
Ароматный апельсиновый кекс. Яркое солнышко в пасмурные деньки!
Закуски
Просмотрено
8356
Очень простая, но невероятно эффектная закуска — Шампиньоны в соевом соусе
Второе
Просмотрено
6403
Обалденные котлеты из индейки с капустой — сочнее вы не пробовали!
Салаты
Просмотрено
6630
Салат с КУРИЦЕЙ и ЯИЧНЫМИ блинчиками — сытно и всегда всем нравится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4973
Божественное тесто для осетинских пирогов на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
14118
Простейший пирог с мясом на скорую руку без особой возни!
Салаты
Просмотрено
9558
Подборка 10-ти салатов с помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6844
Самый правильный рецепт заварного крема! Густой и в меру сладкий
Второе
Просмотрено
9496
Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе
Второе
Просмотрено
5603
Приготовь вкусные и ароматные капустные котлеты в духовке!
Салаты
Просмотрено
8095
Салат «Морской»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7966
Молдавские плацинды – отличаются от обычных лепешек особым способом формовки.
Второе
Просмотрено
5065
Вкусная и сочная курица, запеченная с овощами. Готовить элементарно!