Просмотров: 10868
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5311
Сытные пирожки с яйцами и ветчиной — объедение!
Второе
Просмотрено
7088
ТОП-5 самых вкусных и диетических блюд из курицы
Второе
Просмотрено
6922
Куриные грудки по-восточному с имбирем и медом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4730
Не жирные, нежные, вкусные приморские творожанники в духовке
Второе
Просмотрено
5044
Котлеты с вареным яйцом — необыкновенно вкусные и красивые!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5124
Вкусный пшенник со вкусом топленого молока и изюмом, прекрасная альтернатива молочной каше!
Разное
Просмотрено
4823
Идея к ужину — Аппетитное жаркое со свининой и чесноком
Закуски
Просмотрено
4632
Очень вкусное печенье! И к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки:
Десерты и выпечка
Просмотрено
14006
Тертый пирог: классический рецепт
Второе, Закуски
Просмотрено
4784
Картошка-гармошка !
Салаты
Просмотрено
6404
Салат «Сосновый бор»
Десерты и выпечка
Просмотрено
10949
Бесподобные сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут! Готовятся молниеносно!
Салаты
Просмотрено
6386
Удивительный салат «Принц»
Закуски
Просмотрено
4940
Нежные кабачки с перчиком чили — закуска на миллион!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
13193
Завтрак на УРА: оладьи со вкусом пиццы
Разное
Просмотрено
13023
Такая разная свекла: 10 замечательных рецептов
Второе
Просмотрено
6993
Курица с грибами под ароматным и нежным соусом за 30 минут!
Второе
Просмотрено
4411
Картофельные палочки с сыром и зеленым горошком к ужину!
Первое
Просмотрено
7498
Топ-10 рецептов сырных супов. Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10390
Настоящий Зефир «ПО-Домашнему», проверенный рецепт годами и моей семьей
Второе
Просмотрено
4278
Запеченный цыпленок с тимьяном и лимоном — неповторимый вкус и аромат!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6905
5 рецептов вкуснейшей ПП-пиццы — порадуйте себя любимым блюдом без вреда для фигуры
Десерты и выпечка
Просмотрено
4415
Блинный торт с апельсином и взбитыми сливками
Закуски
Просмотрено
4812
Супер закуска — квашенные баклажаны фаршированные овощами на зиму