Просмотров: 10239
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
6381
Невероятно вкусный салат «Французская любовница». Оригинальное сочетание кислинки и нежности!
Салаты
Просмотрено
6892
5 нереально вкусных повседневных салатов с красной фасолью
Закуски
Просмотрено
4175
Не перестаю восхищаться этим рецептом — домашний сыр «без заморочек»
Второе
Просмотрено
4504
Куриные грудки со сливочным соусом, запеченные в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4799
Шикарный торт со сгущенкой. Пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
4377
Мясные бомбочки с начинкой: коронное блюдо на праздничном столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5239
Открытый мясной пирог с картофельным тестом. Вкусен и в горячем и в холодном виде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6298
Быстрый и вкусный яблочный пирог — лучший из лучших!
Второе
Просмотрено
5476
Торт печенье, который вы точно никогда не ели! Честно сказать: Это самый лучший торт, который я ела … и приготовить его очень легко. Вот как …
Разное
Просмотрено
4029
Аппетитное жаркое по-деревенски с грибами и субпродуктами
Второе
Просмотрено
4016
Запеканка из любимых всеми продуктов, прекрасно подходит для завтрака и ужина
Завтраки
Просмотрено
11639
Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.
Десерты и выпечка
Просмотрено
13268
Очень вкусное пирожное “Грета гарбо” — рецепт лучших кондитеров!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4616
Очень вкусный торт «Шкатулка» — покорит навсегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7520
Знаменитые ванильные булочки по 9 копеек: воздушные, мягкие и сладкие!
Первое
Просмотрено
4200
Рецепты лучших супов и вторых блюд для похудения
Второе
Просмотрено
4050
Курица, запеченная с божественно вкусной гречкой в сырной корочке
Десерты и выпечка
Просмотрено
8917
Всем любителям «Рафаелло» сюда!: Кокосовые macarons.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5162
Необыкновенно нежный МОЛОЧНЫЙ пирог мгновенного приготовления!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3873
Вкусный и полезный облепиховый джем «Золотко»
Второе
Просмотрено
4252
Нарядный и красивый мясной рулет «ОЖЕРЕЛЬЕ» к праздничному столу!
Салаты
Просмотрено
4999
Мой любимый сырный салат с сухариками — всегда готовлю на праздники!
Салаты
Просмотрено
3925
Легкий салатик с говядиной и помидорами для тех, кто питается правильно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9477
Слоеные пирожки с мясом и сыром. Вкуснятина на скорую руку для перекуса!