Просмотров: 10847
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4484
Легкий диетический ужин — Курица под помидорами и сыром
Первое
Просмотрено
9872
Чашушули или солянка по-грузински. Теплые воспоминания о Грузии у себя на кухне!
Первое
Просмотрено
6188
Сборная солянка
Второе
Просмотрено
4154
Вкуснейшая курочка из серии «Проще простого!»
Второе
Просмотрено
5380
Удивите очень вкусной праздничной картошкой! Быстро, вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5092
Быстрый пирог на творожном тесте. Открытие летнего сезона!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5367
На таком десерте можно даже похудеть! Шоколадно-банановый торт
Второе
Просмотрено
8349
Перловка с мясом и овощами: Соседка дала рецепт в обмен на мой секретный рецепт блинчиков
Десерты и выпечка
Просмотрено
4775
Сметанный десерт для сладкоежек — нежный и воздушный, как облако!
Разное
Просмотрено
5636
Особенности «поедания» различных орехов без вреда: От арахиса до фисташек
Десерты и выпечка
Просмотрено
6309
Самый ПРОСТОЙ и вкусный ПИРОГ К ЧАЮ. Все Смешали и ГОТОВО. Лучший ПОСТНЫЙ ПИРОГ БЕЗ Яиц
Второе
Просмотрено
4601
Идея к ужину. Сочные и оригинальные куриные тефтели с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
7488
Торт «Парижский коктейль»
Салаты
Просмотрено
5994
Незабываемый вкус — вы обязательно должны попробовать этот салат
Напитки
Просмотрено
5640
Совершенно универсальный напиток — Яблочный ликер «Настойка года»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5051
Постный шоколадный пирог с вишнями и бананом
Завтраки
Просмотрено
4428
5 лучших «ленивых» бутербродов для всей семьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
4945
Нежный творожный кекс «Полосатый»: влюбляет с первого раза!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4382
Ароматные и невероятно сочные слойки с ананасами!
Закуски
Просмотрено
5062
Кабачковый тортик к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6615
Шикарный вкус, прекрасный внешний вид и абсолютно без заморочек! Торт «Минутка»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4617
Диетические овсяные оладьи: ешьте не беспокоясь о фигуре!
Второе
Просмотрено
5569
Лучший ужин для выходных: Жульен из шампиньонов
Второе
Просмотрено
5050
Этот простой рецепт русской кухни — самый лучший вариант приготовления молодого картофеля