Просмотров: 10829
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4376
Эта выпечка для таких, как я: кто любит шоколад, творог и ягоды
Десерты и выпечка
Просмотрено
5249
Эклеры с заварным кремом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5400
Божественно вкусный торт «Рубин»: он обязательно станет вашим любимчиком
Второе
Просмотрено
5080
Рисовая запеканка с сыром и брокколи: Ужин для тех, кто любит быть в форме!
Второе
Просмотрено
3967
Ароматная курочка в великолепном карамельном соусе
Напитки
Просмотрено
5115
Самый популярный и вкусный напиток в Испании ✌Освежающая САНГРИЯ ?
Салаты
Просмотрено
5697
Вкусный, пикантный салат «Валерия» обязательно станет изюминкой вашего праздничного стола!
Полезные советы
Просмотрено
8348
Как получить потрясающую выпечку: советы для начинающих
Салаты
Просмотрено
5772
Потрясающе вкусный и оригинальный праздничный салат «Страстный поцелуй»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5375
Оригинальные картофельные ватрушки с курицей — вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5512
Слойки из готового слоеного теста с начинкой из замороженной вишни
Закуски
Просмотрено
5573
Интересная закуска для посиделок — шампиньоны с хрустящей корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5563
Оригинальные творожные блины к завтраку. Готовлю каждую субботу!
Второе
Просмотрено
6198
Вкусный завтрак или перекус из яиц: можно готовить хоть каждый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4794
Очень вкусный клубничный тарт порадует вас не только своим внешним видом, но и вкусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
3770
Идеальный осенний рецепт вкуснейшего тыквенного печенья
Закуски
Просмотрено
4551
Слабосоленая семга (сухой посол): даже не пытайтесь сравнивать с покупной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4586
Десерт, которому нет равных! Нежная Шарлотка с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5961
Сытная и очень вкусная кулебяка с фаршем и рисом
Второе
Просмотрено
11717
Нежный и сочный карбонад из курицы — тает во рту!
Завтраки
Просмотрено
4671
Идеальный завтрак: Вкуснейшие мини — омлеты с ветчиной
Второе
Просмотрено
5681
Вкуснейшая курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Салаты
Просмотрено
4959
Блюдо для любимого мужчина и мужа: Салат «Женское Наваждение»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8639
Желе из черной смородины на зиму — успей приготовить лучшее зимнее лакомство!