Просмотров: 10414
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4238
Летом, в жару, не охота включать духовку — готовим печенье на сковороде
Десерты и выпечка
Просмотрено
4516
Сметанные калачики — детки обожают с молоком!
Второе
Просмотрено
4730
Рецепт самых сочных и вкусных куриных котлет
Второе
Просмотрено
6724
Ароматная скумбрия запечённая в пергаменте — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5697
Главные правила приготовления вкусных сырников
Второе
Просмотрено
4042
Макароны всегда выручают в трудную минуту, например, если надо приготовить быстрый обед или ужин.
Второе
Просмотрено
4569
Мешочки из нежного куриного мяса с начинкой из грибов под румяной сырной корочкой…
Десерты и выпечка
Просмотрено
5747
Лепешки на кефире с начинкой — такие пышные, аж «распирает»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4143
Я окончательно влюбилась в эти сахарные лепешки в глазури!
Второе
Просмотрено
8042
Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина
Десерты и выпечка
Просмотрено
5244
Очаровательные очень шоколадные маффины: удивите своих подруг
Десерты и выпечка
Просмотрено
4843
Быстрая картофельная пицца на сковороде — объедение!
Второе
Просмотрено
4310
Худеем легко и вкусно: Сытный и полезный Овощной плов
Второе
Просмотрено
6021
Такую курочку любят все! Аппетитные рецептики к ужину!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5362
Изумительный маковый торт с кремом из вареного сгущенного молока
Десерты и выпечка
Просмотрено
4457
Открытый пирог с курицей и болгарским перцем. Летом, лучше не придумать!
Закуски
Просмотрено
4077
Картофельные корзиночки с сырно-мясной начинкой. Идеальное сочетание!
Первое
Просмотрено
6067
1 раз приготовила и влюбилась навсегда! Финский суп с лососем и сливками
Закуски
Просмотрено
4568
Закуска на миллион — рулет с грибами и сыром
Закуски
Просмотрено
4758
Закуска с крабовым мясом и сливочным сыром. Сметается со стола первой!
Второе
Просмотрено
4151
Нежные бефстроганов в ароматном луковом соусе с грибами
Второе
Просмотрено
4514
В этом блюдо море вкусов и ароматов: Паста с брокколи и песто
Закуски
Просмотрено
4738
Рулет ОМЛЕТНЫЙ с плавленным СЫРОМ. Готовь на завтрак или на праздничный стол!
Второе
Просмотрено
4664
Обязательно приготовьте — Болгарский картофельник с брынзой