Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается!

Ингредиенты:

6 средних картофелин
100 г сыра
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сушеного укропа
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом (это пойдет на заливку картошки). Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом (это пойдет для румяной корочки).
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Картофель, сыр с чесноком и майонезом, как приготовится картофель сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Приятного аппетита!