Песочный пирог с творогом. Лучшее, что можно приготовить из творога

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 3 стакана
• Маргарин — 250 гр
• Сода — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 стакан (неполный)

Начинка из творога:

• Творог — 0,5 кг
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (неполный)
• Изюм — 100 гр
• Ванильный сироп — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты.
2. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки, сахар, соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.
   В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
3. Убираем наше необычное тесто в холодильник.
4. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом (я делала это с помощью блендера). Добавим изюм и затем перемешаем.
5. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо!.
6. Выкладываем сверху творожную начинку. И засыпаем оставшейся крошкой.
7. Ставим в духовку, разогретую до 180°C минут на 40–50.
8. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).

Источник