Шикарный пирог с мясом. Родные просят постоянно!
Вкуснятина!
Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
яйцо — 1 штук
сливочное масло — 1/2 стакана
сметана — 1 стакан
сода для выпечки — 1/4 ч.л
соль — 1/4 ч.л.
для начинки:
баранина — 450 гр
картофель — 2 шт
луковица — 2 шт
яйцо — 1 шт
соль — 1 ч.л.
черный перец — 1/2 ч.л.
кумин — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Смешиваем в миске растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль. Добавляем первые 2 стакана муки и смотрим, можно ли замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если этого не достаточно, добавляем оставшуюся муку и продолжаем месить. Разделяем тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оборачиваем их полиэтиленовой пленкой и откладываем в сторону. Разогреваем духовку до 190С. Тонко нарезаем лук. Нарезаем мясо и картофель маленькими кубиками. Добавляем специи и все хорошенько перемешиваем. Раскатываем большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой. Наполняем пирог начинкой, оставив немного места по краям. Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края.
Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога. Делаем небольшие надрезы и выпекаем пирог до золотистого цвета.
Приятного аппетита!