Говяжий язык под удивительным сливочно-чесночным соусом
Идеально подходит ко всему — к мясу, рыбе, курице!
Ингредиенты:
Язык говяжий — 1 штука
Лук — 1 головка
Лавровый лист — 2 штуки
Перец душистый — 2 горошины
Мука — 2 ст.л.
Соус
Сливки (10%) — 200 мл
Зелень
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Говяжий язык очищаем ножом, хорошо промываем под проточной водой.
Заливаем холодной водой, добавляем лук, лавровый лист, горошины душистого перца.
Ставим на огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим язык не менее двух часов.
Для сливочного соуса: обжариваем муку на сухой сковороде до кремового цвета.
Вливаем тонкой струйкой сливки, мешая постоянно ложкой.
Зелень и чеснок мелко нарезаем и добавляем в сливочную массу. Добавляем соль.
Варим на медленном огне до загустения. При необходимости пробиваем соус погружным блендером.
Заливаем готовый язык горячим соусом.
Приятного аппетита!
Автор: Людмила Семенюк
Фотоматериалы — bestrecept.in.ua