Просмотров: 9071
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5407
Салат «ВАЛЕРИЯ» с МОРКОВЬЮ по-корейски и КРАБОВЫМИ палочками
Салаты
Просмотрено
5255
Сказочно вкусное блюдо для праздника — салат «Сказка»
Первое
Просмотрено
8172
Только лучшее у нас: Топ-4 потрясающих супов для вкусного обеда
Салаты
Просмотрено
5922
Салат «Боярский» для настоящих гурманов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7936
Любимые Домашние Торты для самых любимых: 9 Лучших рецептов
Закуски
Просмотрено
4366
Пикантные пряные колбаски к пиву: много-много мяса и вкуса!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
9575
Готовлю этот завтрак несколько дней подряд. Роллы из лаваша.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5832
Нежнее только звезды: Гужеры — французские заварные булочки
Напитки
Просмотрено
5846
Рецепт ароматного глинтвейна: секреты напитка, без которого не будет праздника
Десерты и выпечка
Просмотрено
13481
Тертый пирог: классический рецепт
Десерты и выпечка
Просмотрено
4138
Булочки с маком и изюмом «Детские капуцики»
Салаты
Просмотрено
4527
Салат с курицей и апельсинами: можно даже на ночь!
Второе
Просмотрено
4050
Интересные ленивые голубцы из квашеной капусты
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
11256
Чебуреки «Под градусом» — отменные, хрустящие, нежные, сочные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3853
Открываем сезон мороженого! Сегодня будет прекрасный лимонный вариант с кусочками манго!
Второе
Просмотрено
4380
Почти пицца…Картофельная запеканка
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4863
Пышные оладушки с яблоком к воскресному завтраку!
Закуски
Просмотрено
4536
Прекрасная закуска — отбивные из баклажанов. Вкусный ужин за 5 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4172
Простой пирог с лимоном. Диеты сейчас не к чему! Впереди только райские десерты!
Первое
Просмотрено
5013
Нежный суп-пюре из цветной капусты с хрустящими сырными шариками
Закуски
Просмотрено
3975
Замечательные рулеты из лаваша с сыром и рыбой. Будут «фишкой» вашего застолья!
Закуски
Просмотрено
5937
Домашний сыр
Второе
Просмотрено
4596
Фаршированная щука, которая получается невероятно вкусной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5259
Превосходная выпечка: Австралийский яблочный пирог