Просмотров: 9696
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4696
Лаваш с помидорами и сыром: палочка-выручалочка для любой хозяйки!
Второе
Просмотрено
42999
Обалденная гречка на новый лад — так вкусно вы ее еще не готовили
Десерты и выпечка
Просмотрено
18389
Готовим ленивые пирожки с зеленым луком и яйцами: простой рецепт
Десерты и выпечка
Просмотрено
5730
Такого нежного теста я еще не готовила: Жаренные пирожки на заварном тесте
Салаты
Просмотрено
4908
Вкусный салат «Корейская курица» без волокиты!
Второе
Просмотрено
4963
Запеканка из кабачков и помидоров с сыром: подготовил, сложил и поставил запекать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6982
Пышные и румяные творожные пирожки с яблоками
Салаты
Просмотрено
4967
Шикарный слоеный салат с курицей и картофелем — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7018
Хрустящие завитушки с зеленью: нежные внутри и хрустящие снаружи!
Второе
Просмотрено
4734
Апельсиновая курица: каждый кусочек пьянит ароматом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4782
Сытная запеканка из творога с рисом — не оставит никого равнодушным!
Второе
Просмотрено
6955
Готовим вкусные куриные желудочки: ТОП — 6 рецептов
Салаты
Просмотрено
4280
Для любителей вкусных и сытных салатов — Салат мясной «Ростовский»
Второе
Просмотрено
5022
Нежные куриные шарики в сливочном соусе. Пальчики оближешь!
Напитки
Просмотрено
6748
Вкусный напиток из сгущенного молока к празднику «Ирландский крем»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5161
Яркий и очень вкусный завтрак — Французские блинчики с божественной начинкой
Второе
Просмотрено
5215
Куриная грудка с сыром в сухарях
Напитки
Просмотрено
11526
Этот напиток просто НЕЗАМЕНИМ при язве желудка и тонкого кишечника!
Салаты
Просмотрено
4591
Оригинальный и очень вкусный салат с яблоком и ветчиной
Закуски
Просмотрено
4616
Бургеры в стиле пиццы — вкусное угощение для любимых!
Салаты
Просмотрено
4858
Салат из кальмаров с яйцами и жаренным луком — разнообразь свое меню!
Закуски
Просмотрено
5368
Рецепт «Беконные чашечки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7377
Торт «Птичье молоко»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6578
Нежнейшая творожная шарлотка с яблоками к чаю — простой и быстрый рецепт!