Просмотров: 9444
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5255
Тушеная курица со сладким перцем «Мексиканская страсть»
Десерты и выпечка
Просмотрено
21690
Быстрые лепешки на сковороде к обеду или для вкусного угощения к чаю!
Закуски
Просмотрено
6047
Изумительные закусочные помидоры за сутки!
Салаты
Просмотрено
5208
Замечательный праздничный салат «Грибы под шубой»
Второе
Просмотрено
5247
Сочное куриное филе в необычной панировке — в овсяных хлопьях!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5142
Любимая выпечка из детства — вафельные трубочки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4957
Кекс с сухофруктами. Такая уютная выпечка не оставит никого равнодушным, даже тех, кто не любит сухофрукты!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5919
Печенье со сливовым повидлом: непередаваемая феерия вкуса, цвета и аромата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4710
Песочный пирог с творогом и маком — интересный пирог, который нравится всем!
Второе
Просмотрено
4333
Спагетти с креветками в конверте — оригинальное блюдо необычным способом!
Салаты
Просмотрено
4079
Капустный салат с брусникой и яблоком «ЗАЙЧИК»
Закуски
Просмотрено
12533
Новый Год не за горами: ТОП-8 лучших закусок в тарталетках
Второе
Просмотрено
19521
Абсолютный хит и новинка — Куриные крылышки, запеченные в пиве
Второе
Просмотрено
5439
Плов из перловки. Я пока готовила, чуть не сошла с ума!
Салаты
Просмотрено
5771
Вкуснейший салат с курицей, перцем и морковью вкусно и доступно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10345
Воздушные Шоколадные Маффины с Нежнейшим Кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4815
Тонюсенькие блинчики. Такие вкусные, тонкие, аж хрустят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4512
Чудеса чудесные: Пицца с колбасой и луком на тонком тесте
Второе
Просмотрено
7158
Монастырская каша — наша любимая каша!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5268
Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе. Яркое солнышко на вашем столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5025
Удивительно вкусное и ароматное варенье из лимонов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5070
Насыпной яблочный пирог: Нежность в каждом кусочке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6041
Великолепная пицца на сковороде всего за 10 минут!
Второе
Просмотрено
5130
Потрясающе вкусная маринованная жареная рыба. Такой вкуснятины вы еще не пробовали!