Просмотров: 9399
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5888
Королевские булочки. Этот рецепт никогда не подводил!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5361
Бисквитный торт «ХАЛВА» — вкусный и оригинальный!
Закуски
Просмотрено
4701
Готовимся к праздникам: Семга с муссом из авокадо
Второе
Просмотрено
4912
Аппетитная свинина с овощами в рукаве: от такого обеда все останутся довольны!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5788
Чесночные булочки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4502
Вкусное, мягкое и полезное печенье — «Морковные звездочки»
Салаты
Просмотрено
4192
Салат «Загадка» — готовится быстро, а вкус невероятный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13116
Творожная запеканка без муки и манки. Идеальный рецепт!
Второе
Просмотрено
6765
Запекаем вкусную курицу целиком! 5 секретов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4739
Зимнее варенье с имбирем и лимоном
Салаты
Просмотрено
4649
Оригинальный салатик «Солнечный» с копченым окорочком
Второе
Просмотрено
4834
Куриные котлеты с грибами и сыром, перед которыми невозможно устоять!
Второе, Новое
Просмотрено
4741
Ничто не сравнится с этим блюдом — свинина с чесноком, запеченная в фольге
Второе
Просмотрено
5543
Аппетитная и сочная свиная вырезка в меду и горчице
Десерты и выпечка
Просмотрено
4545
Десерт для взрослых. На праздники будет очень актуально!
Второе
Просмотрено
4730
Гурманы оценят: Куриные котлеты с итальянской ноткой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4284
Идея для завтрака: Творожник для самых красивых!
Салаты
Просмотрено
15815
Салат «ВИОЛЕТТА» — всегда нарасхват!
Второе
Просмотрено
4799
Куриное филе в духовке под картофелем в сливочном соусе
Второе
Просмотрено
3991
Побалуй свою семью — Острая паста с креветками и пармезаном
Второе
Просмотрено
5313
Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом и хрустящей сырной корочкой — настоящий кулинарный шедевр!
Второе
Просмотрено
4440
Курочка фаршированная курагой и грецкими орехами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6245
Пирог «Осенины» — красивый и вкусный, как предчувствие зимы!
Напитки
Просмотрено
4392
Мятный лимонад — идеальный напиток в жару!