Просмотров: 9704
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
18458
Обалденное дрожжевое тесто на воде без яиц: удобство и яркий вкус в одном рецепте
Салаты
Просмотрено
4320
Великолепный салат из кальмаров с маринованными грибочками
Второе
Просмотрено
8024
Готовьте с любовью: Соте из баклажанов — ну очень вкусно!
Соусы
Просмотрено
7096
Ткемали: Еще один прекрасный соус к мясу! Послевкусие невозможно описать словами! Достойно!
Второе
Просмотрено
5011
Такие аппетитные и ароматные куриные ножки с картошкой и грибами в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5540
Ванильные булочки с сахаром из потрясающего теста!!!
Второе
Просмотрено
5521
Рецептов хватит на целую неделю разнообразного питания
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
11866
Фытыр по- Египетски! Привезла секрет из Египта. Этот пирог — НЕЧТО! Запоминайте рецептик
Десерты и выпечка
Просмотрено
6369
Самые нежные и румяные булочки — рецепт удивительно прост!
Салаты
Просмотрено
12228
8 совершенно новых вкуснейших салатов на каждый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7134
«Дважды» заварной торт «РАЙСКОЕ БЛАЖЕНСТВО»
Второе
Просмотрено
4895
Ароматный судак, запеченный с грибами под сырной корочкой!
Закуски
Просмотрено
7511
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
8002
Лучшие рецепты приготовления простого домашнего печенья
Второе
Просмотрено
5314
Сoсиски в кaпусте «а-ля голубцы» — оригинальное угощение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6091
Удивительно быстрый пирог к чаю. Гости будут сыты, даже если они неожиданные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6373
Воздушные немецкие булочки «Бухтельн» (Buchteln) с малиновым конфитюром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5038
Самый вкусный «Медовик» — так же вкусно, как у мамы!
Второе
Просмотрено
8215
Блюдо из фарша, которое затмит любые котлеты: всего 25 минут в духовке и шедевр готов
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4643
Банановые оладьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
5464
Трубочки с кремом — лучшее угощение в детстве!
Закуски
Просмотрено
6884
Невероятно вкусный домашний сыр за 3 часа. Только натуральные продукты и ничего лишнего!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5024
Зачем что-то придумывать? Классическая яблочная шарлотка
Салаты
Просмотрено
4742
Интересный салат из копченого куриного филе с огурцами