Просмотров: 9837
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4927
Девчонки, обалденный салатик с копченой скумбрией и луком! Готовила на выходных!
Закуски
Просмотрено
5622
Очень вкусное соте из баклажанов. Для тех, кто не может жить без них!
Напитки
Просмотрено
4709
Рецепт, которому больше 100 лет! Клюквенный морс — Напиток здоровья и хорошего настроения
Второе
Просмотрено
5012
Готовим в горшочках — фрикадельки запеченные с овощами и шампиньонами
Закуски
Просмотрено
5370
Попробуйте приготовить кабачки в сметане по этому рецепту. Вкусно и нежно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8057
Воздушные жареные пирожки
Второе
Просмотрено
5519
Классические капкейки (мини-кексы)
Салаты
Просмотрено
5024
Для любителей селедочных салатов — Салат «Лисья шубка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5062
Творожное печенье с бананом и яблоком для отличного перекуса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10222
Легкий клубничный пирог из того, что есть в холодильнике!
Салаты
Просмотрено
4848
Шедевральная кулинария: Салат по-грузински с грецким орехом
Второе
Просмотрено
6642
Нежные и очень вкусные овощные котлеты на каждый день
Второе
Просмотрено
4637
Райский вкус: Нежный кальмар в сметанном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5833
Песочный пирог с вишней: безумно красивый и вкусный!
Второе
Просмотрено
5943
Даже куриная грудка мечтает о шубе! Вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4673
Рулет — это всегда вкусно и быстро. Проверенный рецепт!
Салаты
Просмотрено
5068
Готовим самое лучшее к празднику — Салат «Рог изобилия»
Второе, Завтраки
Просмотрено
5092
Паста с томатами, с чесноком и базиликом
Салаты
Просмотрено
5694
Салат для страстных гурманов — «Дамский каприз»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6631
Готовлю каждые выходные двойную порцию — пирожки с рисом
Салаты
Просмотрено
5277
Вкус этого салатика, забыть невозможно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8057
Творожное печенье за 20 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
4851
Шоколадный штрудель
Второе
Просмотрено
4940
Аппетитная картофельная запеканка с курицей к ужину!