Просмотров: 9541
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4643
Интересный весенний салат «Солнечный» с редисом и маслинами
Второе
Просмотрено
5354
Капустные котлеты на кефире — быстрый и вкусный перекус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7016
Нежные и сочные жаренные пирожки на сковородке из творожного теста с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5350
Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Десерты и выпечка
Просмотрено
5505
Самый простой и вкусный сметанный кекс (сметанник)
Десерты и выпечка
Просмотрено
5572
Хоть раз в полгода нужно баловать себя этим шедевром: Торт Медовик
Второе
Просмотрено
7488
Бальзамические грибы за 15 минут. Элегантный гарнир к мясу .
Десерты и выпечка
Просмотрено
5347
Бельгийские вафли
Салаты
Просмотрено
5385
«Курица Хе» Очень вкусный салат!
Второе
Просмотрено
4465
Вкусные и оригинальные котлетки под сочной шубкой
Второе, Новое
Просмотрено
5691
Божественно вкусная запеченная свинина в горчице
Закуски, Салаты
Просмотрено
5904
Топ-10 закусок и салатов на новогодний стол 2018 ГОД СОБАКИ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5097
Удачный рецепт приготовления мягких и очень вкусных батонов «К обеду»
Салаты
Просмотрено
4794
Салат «Мечта фантазера» с ветчиной и стручковой фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
8409
Обалденный пирог с капустой на жидком дрожжевом тесте
Второе
Просмотрено
8196
5 Низкокалорийных Рецептов, для Тех Кто СЛЕДИТ ЗА ФИГУРОЙ
Салаты
Просмотрено
5219
Очень вкусный и несложный в приготовлении салат «Сырная фантазия»
Закуски
Просмотрено
5257
Чесночные Стрелки используем только ВПРОК! Классный способ сделать бутерброд еще вкуснее
Салаты
Просмотрено
5517
Витаминов много не бывает: Яркий и аппетитный Салат «Лисичка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6053
Очень вкусное сочетание — морковный тортик с бананово-творожным кремом!
Второе
Просмотрено
5312
Хрустящие куриные «Пальчики» — идеальны для вечерних посиделок!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5870
Этот рецепт перевернет твою жизнь! Приготовлю завтра вечером!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5402
Пирожки жареные из нежного и воздушного дрожжевого теста с куриным мясом, зелёным луком и картофелем
Разное
Просмотрено
5872
Минимум майонеза — максимум вкуса: Нежный Салат «Марго»