Просмотров: 9598
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5098
Идея оформления фруктового десерта: фруктовый салат «Ёлочка»
Разное
Просмотрено
4568
Классные рецепты блюд для детского праздника!
Закуски
Просмотрено
5996
Подборка рецептов приготовления замечательных закусок
Десерты и выпечка
Просмотрено
4487
Кекс на скорую руку из ничего: вкусно и бюджетно!
Второе
Просмотрено
4631
Бефстроганов в грибном соусе: без сомненья, это один из лучших рецептов
Второе
Просмотрено
5189
Рисовая запеканка с сыром и брокколи: Ужин для тех, кто любит быть в форме!
Салаты
Просмотрено
7366
Салат «Снежный краб». Он такой же вкусный, как и красиво его название!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4584
Готовим вкусный пирог с курицей и брокколи под сырной корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4639
Шикарный тортик из моей кулинарной книжечки!
Второе
Просмотрено
4297
Самый ленивый рецепт приготовления сочной курицы
Салаты
Просмотрено
15966
Салат «ВИОЛЕТТА» — всегда нарасхват!
Салаты
Просмотрено
7017
Огурчики рулят: Салатики с огурцами всегда полны сочности
Салаты
Просмотрено
6117
Готовлю на все праздники — Салат «Огонек». Сытно и пикантно!
Закуски, Соусы
Просмотрено
6961
ПИНДЖУР
Десерты и выпечка
Просмотрено
5756
Заливные пироги нынче в моде: Рецепт вкуснейшего пирога в мире!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5320
Шоколадные Чоко–панкейки на завтрак. Готовьте побольше, расхватают!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14214
Очень Легкий, Диетический Пирог Из Овсянки Без Муки И Сахара
Десерты и выпечка
Просмотрено
13328
Вкуснейший Медовик Необычным Способом. Да еще и без раскатки коржей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5461
Любите сахарные завитушки из творога? Вперед их готовить!
Разное
Просмотрено
4710
Красиво и вкусно — Треска в томатно-базиликовом соусе
Закуски
Просмотрено
5095
Маринованный лук — прекрасное дополнение к мясу, салатам и т.д.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6974
Превосходный пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает». Самое быстрое тесто за 10 минут!
Закуски
Просмотрено
6459
Скоро Новый Год! Готовим шикарные праздничные бутерброды
Десерты и выпечка
Просмотрено
7276
Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства.