Просмотров: 9024
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4895
Блюдо для каждого дня — Кабачки в чесночном кляре!
Второе
Просмотрено
6513
Картошка фаршированная селедкой: Оригинальная подача к праздничному столу!
Закуски
Просмотрено
4386
Нарядная праздничная закуска из колбасы
Второе
Просмотрено
4371
Филе лосося с овощами в горчичном соусе. Шикарное блюдо для любителей рыбы!
Закуски
Просмотрено
4709
Великолепная запеканка из баклажан с пармезаном и моцареллой по-итальянски
Второе
Просмотрено
4208
Куриные лукошки с грибами: гурманы оценили такое блюдо по достоинству!
Салаты
Просмотрено
4533
Идеальный салатик на скорую руку — Салат «Берлинский»
Закуски
Просмотрено
4649
Сногсшибательная закуска — куриный рулет «Мраморный»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6474
Шустрый ЧАК-ЧАК для большой семьи, или как обрадовать свой желудок! Быстрый рецепт чак чака!
Салаты
Просмотрено
4734
Нарядный и вкусный салат «Изабелла»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4906
Давно мы не готовили пиццу, сегодня мы это исправим — готовим самую быструю и вкусную пиццу!
Второе
Просмотрено
4577
Сочные котлеты с овощами и сыром — шикарный ужин гарантирован!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5596
Кофейное пирожное – один из самых ароматных десертов, для любителей кофе и шоколада!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4491
Идеальные ажурные блинчики — очень вкусно и просто!
Закуски
Просмотрено
3845
Оригинальная и простая закуска — картофельные палочки с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5465
Сосиски в тесте «Минутка». Любимое блюдо моего сына!
Второе
Просмотрено
4148
ТОП-6 вариантов картофельного пюре, которые вы, возможно, еще не пробовали
Десерты и выпечка
Просмотрено
6590
Любимый пирог детства — Рыбный пирог «Все сыты»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5085
Шекербура (Şəkərbura) — азербайджанское национальная выпечка с орехами
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4951
Яблочные оладьи к завтраку. Сколько не приготовь, все мало!
Второе
Просмотрено
4386
Оригинальный картофель, фаршированный форелью — гости в восторге!
Второе
Просмотрено
7323
Аппетитный паприкаш из курицы: популярнейшее блюдо в Венгрии и Австрии
Соусы
Просмотрено
6622
Соус «ТКЕМАЛИ»! Лучший рецепт года!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4713
Готовимся к праздникам — Закусочные профитроли